专栏名称: 新加坡美食网
想了解新加坡本地美食,旅游,以及生活信息?找我!新加坡最大的中文本地信息平台 网站:www.singeat.com 微博:@新加坡美食网
目录
相关文章推荐
新加坡眼  ·  新加坡双彩虹刷屏!绝美画面惊艳全岛 ·  7 小时前  
51好读  ›  专栏  ›  新加坡美食网

享誉东南亚的明星主厨Chef Wan带你玩转Buffet!

新加坡美食网  · 公众号  · 新加坡  · 2018-06-04 17:30

正文


时间: 2018年5月16日,星期三

地点: 8 Raffles Avenue, #02-14 Esplanade Mall, Singapore 039802

人物: 小美,BANANAPEIWEN

活动: Chef Wan’s Kitchen 斋月自助发布 – Menu 1

这是新加坡美食网唱吃小分队的第三次行动!

这次跟小美一起探店的是BANANAPEIWEN

我们来到了一家极具东南亚特色的餐厅

Chef Wan's Kitchen

Chef Wan’s Kitchen就在

Esplanade Mall的二层

店面就在一上电梯转角的位置

满满的 东南亚风情 中透着一股子艺术气息

放松惬意的After Working Time就这样开始了

Chef Wan是一位享誉东南亚的明星厨师

同时也是大马国家电视台的著名主持人

如果你是娘惹菜的粉丝

那你一定不能错过Chef Wan的美食

有着35年烹饪经验的Chef Wan

从小就对烹饪有着极大的兴趣

而他的美食烹饪之旅始于

从他祖母那里 代代相传 的美食食谱

经他的改良之后

他的美食囊括了华人传统餐、

摩洛哥菜、爪哇菜和西班牙菜

异域风情与本土特色相得益彰

可以满足各种胃的不同需求

此次小美和BANANAPEIWEN吃到的是

Chef Wan’s Kitchen为 斋月 特别准备的Menu哦

下面就和小美一起来探索一下这次的斋月盛典吧


01

开胃菜(沙拉和炸物)

娘惹菜中的开胃菜一般会用

Goreng-Goreng( 炸物 )来打底

此次的Ramadan Buffet聚齐了

几款非常受欢迎的流行炸物

咖喱角、春卷、果片和虾饼

炸的金黄的外衣和香香脆脆的口感

看起来就十分诱人

料理台上还贴心地配置了四种酱料

想吃什么口味的都可以自己调

不想吃炸物担心发胖的小仙女还有沙拉可以吃哦

绿色蔬菜的混合沙拉、土豆沙拉、

玉米和圣女果和菠萝沙拉

是不是听着就瘦瘦的了


主菜

02

其实一进门就是这些炒菜的天下了

小美虽然娘惹菜吃得不多

但也被这次的菜品之丰盛惊艳到了

而且都是经典的娘惹菜

传统的 印尼香料焖肉 咖喱鸡

让小美想起在巴厘岛吃过的海滩料理

伴着热带的海风,浓浓的度假味道


参巴臭豆虾 也很经典

那么大的一只虾,还细心地抽了虾线,十分好剥

小美和BANANAPEIWEN吃的十分开心


干煸四季豆 清炒小芥兰 是十分清爽的两道菜了

虽然配上了浓郁的酱汁

但也没有失了蔬菜本来的味道

可以说非常出彩了


03

即煮即食料理台

这里供应了两道十分传统的料理——

斋月粥 马来鸡汤面

斋月粥 在穆斯林餐厅一般会

作为开胃粥在等餐时免费提供

吃起来有一种调羹的感觉,果然很开胃


甜点

04

甜点也是十分多样的

虽然都放在玻璃冰橱中

但是想吃什么都可以和工作人员要求的


新加坡随处可见的 Kueh 还有小美喜欢的 新鲜水果


小蛋糕们 甜而不腻

被BANANAPEIWEN盛赞


05

饮品

饮品是很常见的酸柑水、柠檬茶、印尼万隆水

还有咖啡和茶

因为是晚餐

小美和BANANAPEIWEN都不敢轻易地尝试咖啡和茶

但小美自童年起就对这种果汁机有着莫名好感

所以喝了好多柠檬茶

看看小美和BANANAPEIWEN这一餐都吃了什么

是不是非常丰盛呢

虽然我们两个人都不是娘惹菜的粉儿







请到「今天看啥」查看全文