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厨studio课堂 | 套课新上线!通过3种形式了解韩式裱花

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-04-13 17:59

正文

— 本期厨studio课程一览 —


*线上*

韩式裱花3天套课


*线上*

牛轧糖冰淇淋


*线上*
手揉南瓜红茶乳酪面包


韩式裱花3天套课
- 线上 -


授课细节


课程价格:147元,本课程为套课,分3晚讲解。

授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

授课时间:4月20日、4月21日、4月22日, 晚20:00

报名须知:报名将在4月20日 上午10:30截止,请大家注意上课时间。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

*注:本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行, 请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。


你将学到


【4月20日:韩式豆沙裱花杯子蛋糕课】

- 韩国适合裱花的巧克力蛋糕底的配方与制作要点

- mini玫瑰 五瓣花 百日红 郁金香 蓝盆花 小苍兰的调色和制作技巧

- 装饰与组装

- 中国豆沙的推荐和调制


【4月21日:韩式奶油霜多肉裱花奶油蛋糕卷课】

- 韩国奶油霜制作

- 毛巾面蛋糕卷做法和奶油填充手法

- 6-7种不同造型多肉植物调色和裱花技巧

- 多肉植物组装

- 中国白黄油推荐

【4月22日:韩式豆沙裱花米糕课】

- 韩国分层米糕蛋糕的制作(原味和芝麻)

- 绣球花 牡丹花 叶子 郁金香 米花和薰衣草高级花型的调色和制作技巧

- 完整米糕蛋糕的组装和装饰



课程简介


记得小时候过生日,和爸妈去蛋糕店取蛋糕是非常让人兴奋的事:今年会收到一个什么样子的蛋糕呢?希望上面能有好多好多玫瑰花啊~那不仅是一个吃货对于奶油的追求,也是一个外貌党对于颜值的渴望。和那时不同,裸蛋糕、翻糖蛋糕、奶油蛋糕…现今蛋糕的花样逐渐多了起来。而裱花师们在蛋糕上创作的花朵,也已经足以“以假乱真”!


本次课程涉及的裱花类型,感谢VitaCrystal Cake提供图片


本次,来自中国的Vita和来自韩国的Crystal,为大家带来了韩式豆沙裱花3天套课。通过这次课程,大家将了解到制作豆沙裱花的豆沙应如何调制、以及不同花型的裱花技巧等知识。线上课程中将由Vita进行语音讲解,Crystal通过视频展示手法。感兴趣的小伙伴快来报名吧!


Crystal,韩国名字Choi Su Jing ,是naver和ins上的知名博主——warmtudomi、也是韩国第一本豆沙裱花书《My First Flower Cake》的作者。擅长韩国米蛋糕、豆沙裱花、奶油霜裱花和彩绘蛋糕卷的她与来自中国的Vita相遇,成立了现在的工作室VitaCrystal Cake,为更多国内韩式裱花爱好者带来精湛的课程讲解。



开课报名

想参加VitaCrystal Cake带来的线上裱花课程?长按下方二维码或点击阅读原文报名吧!




清甜美味牛轧糖冰淇淋
- 线上 -


授课细节


课程价格:39元

授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

授课时间:4月19日 晚20:00

报名须知:报名将在4月19日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

*注:本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行, 请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。



你将学到


工具、材料介绍

焦糖杏仁的做法

制作意式蛋白霜的要点讲解

混合时间及手法讲解

制作覆盆子sauce

牛轧糖冰淇淋的保存及食用状态



课程简介


眼看着气温一天天往上走,今年的“清凉”计划却还没打算起来?本次厨studio邀请大短老师带来的,就是夏日冰淇淋第一弹——用意式蛋白霜作为基础,无冰淇淋机也可以在家做出的牛轧糖冰淇淋。这款冰淇淋和使用奶油、蛋黄等食材为主体制作出的冰淇淋有何不同之处?快来课堂与老师一起探索吧!


牛轧糖冰淇淋,感谢Chris提供图片


本次课程中,大短将为你详解意式蛋白霜的制作要点,并为这款牛轧糖冰淇淋带来完美的口味搭配。如果对这堂课感兴趣,就抓紧时间报名吧~







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