众所周知
辣
属于一种痛觉
然而
喜欢吃辣椒的人
却是无辣不欢
说起辣椒
小编觉得它是一种很神奇的植物
因为
曾经有调查称
除了人之外
没有任何一种哺乳动物喜欢吃辣椒
在中国
有这么一个老太太
她就以她的辣椒
征服了全国
噢不
征服了全世界
并且被全世界人民
公认为“下饭神器”
没错
就是老干妈
其实
在老干妈的发源地贵阳
可以下饭的辣椒有很多
俗话说
四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣
这次詹姆士和晶晶姑娘
就回到了我们的大本营
贵阳
这个有着“避暑之都”美誉的城市
既然来了
当然少不了要对贵州的辣椒
进行一番探究
在贵阳
辣子鸡可谓人人会吃
家家会做
每家的配方各不相同
味道也是各有风味
这次詹姆士的第一站来到了
贵阳大掌柜辣子鸡店
作为一家在贵阳屹立不倒
老字号辣子鸡店
他家尤其突出干香耐嚼的滋味
里面还添加了笋子一起炒制
别有一番风味
是不是等不及了呢
快跟詹姆士一起去看看吧
制作贵州辣子鸡
最关键的部分就是要有好吃的
糍粑辣椒
糍粑辣椒
是贵州独具一格的调味品
是将辣椒淘洗干净后
清水浸泡24小时
使辣椒肉胀大之后
加入适量洗净的仔姜
蒜瓣一道投入擂钵舂溶而成
你想不想知道这辣椒
究竟辣不辣呢
晶晶姑娘可是迫不及待地
替大家尝试了呢
看把晶晶姑娘狼狈得
接下来我们来跟
詹姆士学习一下正确的
尝辣椒姿势吧
辣椒也尝了
姿势也长了
我们该回到厨房去看看
制作辣子鸡
还有些什么秘方吧
贵阳辣椒的精髓在于香
想想你们的老干妈
是不是瞬间就秒懂呢
所以在炒辣子鸡之前
首先要把辣椒
放入菜籽油中炒出香味哦
放入鸡后
炒至鸡肉中的水分较少时
才可以使鸡肉软糯
炒制好的辣子鸡
油色通红
肥而不腻
闻上去飘香四溢
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是什么让詹姆士在吃的过程中
为公鸡操碎了心
又是什么让晶晶吃得
眉飞色舞
今晚的《美食大篷车》
不容错过哦
带你领略属于贵阳的味道
周四又到了
所以美食大篷车又要启程
这次詹姆士和晶晶来到了我们的大本营
贵阳
爽爽的贵阳
近年来以天气凉爽
而闻名全国
然而
这里可不止有好天气
美食也不少哦
不管是刚刚上面介绍到的
辣子鸡
还是富有特色的
豆腐圆子
甚至是一定需要
专门去古镇吃的
卤猪脚
更多让你眼馋的美食
也会让你眼花缭乱、垂涎欲滴
如果你也想感受贵阳的这趟美食之旅
那就赶快打开电视，调到贵州卫视
今晚（5月18号）21:20
美食大篷车在贵阳等着你
在下图中你可以找到
你所在城市，贵州卫视所在的频道数字
本期互动：
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请问：詹姆士这次在贵阳做了一道征服全场的
创意料理它的名字是什么呢？
看了节目后赶紧回到该篇文章 留言处 留下你的答案
留言答案正确获得点赞数最多的五位网友
将会获得詹姆士亲笔签名的书籍《詹姆士的厨房》
（微信后台规定精选留言数只能选100条，所以大家速度哦！）
上周互动获奖名单在本文最下方
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快来和美食大篷车一起
透过美食看世界！
上期获奖名单：
请问：詹姆士这次将台湾哪道菜与重庆味道结合
做出了征服全场的台式毛血旺？
正确答案是：五更肠旺
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请以下朋友将联系方式在该篇文章中留言给我们
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上期签名书已经寄出，大家请耐心等待
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（爱你们么么哒）
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已获得签名书的朋友们
在本期参与互动的答案留言将不会被精选
毕竟咱要给没有得到书的朋友一点机会嘛
赶快打开电视吧！
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看完《美食大篷车》还不过瘾
没事儿
这里还有詹姆士亲手做的美食
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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