专栏名称: 艺术战争
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普洱茶,切忌不懂装懂(建议收藏)

艺术战争  · 公众号  · 艺术  · 2019-05-20 23:53

正文


普洱中国十大名茶之血脉

在云南,有一个美丽的古城普洱,这里山清水秀,云雾缭绕,物产丰饶,人民安居乐业。这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩,是茶马古道的发源地,每年都有许多茶商赶着马帮来这里买茶。由于历史悠久,普洱茶被称为中国十大名茶之一。

饮茶始于中国,几千年来国人喝茶的习惯也经历着不少变化,一项关于现代人饮茶习惯的调查显示,有六成人都表示自己爱喝茶。有一半的人是在工作后养成了喝茶的习惯,还有一部分人是在父母的影响下爱上了喝茶。

众所周知,普洱茶具有很多功效,普洱茶可以减肥,清血脂,这点对熟普洱茶尤为明显。

研究人员发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的有害物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强有害物质多环芳香烃,在喝普洱茶后会显著降低,特别是喝了陈年普洱茶。

现在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。

可是近几年,普洱茶的价格不断水涨船高,市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

高价的背后又存在着哪些内幕?究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?那么,问题来了,你真的懂茶吗?


来自云南西双版纳的“价格屠夫”

大家都知道云南的西双版纳,丰富的茶叶资源福泽后世,无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生,世代相传。 “你是茶的女儿,只有用本分之心才能做出本分好茶”。这是我们茶农常说的一句话。

现在不少茶农子女带着父亲的寄望,大学选择了制茶专业,毕业后回到老家,发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金,很多茶商来收茶时,都把价格压得很低, “种茶不赚钱”已经深深地固化在乡亲们的心中,乡亲们辛苦采摘的茶叶,被茶商压价收购,转手在以高额价格卖给茶友。

贫穷在折磨村民的同时,也在荒废着这里的茶园,大家对此又气又恨,也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋,思索良久,毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价,做云南普洱茶的“价格屠夫”。

懿寨团队为自家普洱茶做代言。

自家茶园,避免中间商赚取差价,

茶友就能喝到正宗的古树茶。

我们只专注古树纯料普洱茶

以茶会友,以诚相待

一起走进懿寨茶庄的有机茶园


懿寨古茶园位于离寨子75多公里的原始森林,这里人烟稀少,平均海拔1700米,年降雨量1600毫米,年平均气15℃,日照时数7.5h,上等的古树普洱生长环境。

懿寨古茶林常年云雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树,原始古茶林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆。


“不挣昧心钱”的我们,对古茶园常年坚持有机种植及管理,彻.底杜.绝农药、化肥从而达到“纯生态”性,这是“制好茶”的首项主要标准及底线。

(承包茶园的林权证)

茶农们严肃的说:茶树作为我们赖以生存的根本,不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶,要不我们跟茶商有什么区别?

(自家茶叶检验报告)

在多年的努力下,懿寨团队已通过严格的“有机”认证,秉承古老贡茶工艺精心制作,产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡,又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之上品。

懿寨团队为自家普洱茶做代言。

自家茶园,避免中间商赚取差价,

茶友就能喝到正宗的古树茶。

我们只专注古树纯料普洱茶

以茶会友,以诚相待

懿寨团队传统工艺手工制茶法

好原料配好工艺,懿寨团队秉承祖传全手工工艺制作普洱茶。方确保上乘的原料,不受任何伤害,内质得以较大的保留,品质得以表现。从而,造出高品质的普洱茶。

古树茶鲜叶采摘

自家采摘严格以一芽两叶为主,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到上佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!

“萎凋”和“摊晾”

很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的,但对于传统手工制茶来说,这是一种不合理的说法。

“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创建了转化的条件。

“萎凋”做出来的茶叶香气很高,叶底暗红,所以对于香气高的普洱茶来说,萎凋更有利于“提香”。

杀青

杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。懿寨团队坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。


揉捻

手工揉捻,即用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。


日晒干燥

日晒干燥是纯手工普洱茶特色风味形成的关键。晾晒时天气一定要晴朗,温度高低影响日晒的时间,这些都要根据经验来决定。


压饼

懿寨茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。

晾干

将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。


棉纸手工包装


普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装,手工棉纸透气性强,利于长时间存放。


懿寨团队始终坚持纯手工的传统制茶方法,只有手工制出的茶口感更好,更能保持茶叶原有的香味。

三分原料、七分工艺,好茶叶一定是出自好工艺和好生态,懿寨团队纯手工制作,使每饼普洱茶都有故事在里面。

匠心好茶 邀您赏析

懿寨茶庄以原生态的古树原料,配以统称 精良 的制作工艺,造就了好普洱 味美 的口感。

一位老茶友,品过普洱茶后,还分享一首打油诗:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。充分说明了懿寨古树普洱的茶香及耐泡性。

懿寨团队想对您说的心里话


懿寨团队从有机古茶园到传统工艺制作,

无一不包含着茶人的辛苦。

如果没有懂它的人,

依然只会认为是普通的饮用品。

茶人,以一片匠心制茶,

喝茶的人,以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶,成全一片匠心。

懿寨茶庄为自家普洱茶做代言。

自家茶园,避免中间商赚取差价,

茶友就能喝到正宗的古树茶。

我们只专注古树纯料普洱茶

以茶会友,以诚相待

精选评论


时光飞逝 126

我刚加的微信,特意看了一下,茶农的生活真的很不容易,果断支持下。

刚刚


懿寨团队







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