专栏名称: 上海美食攻略
上海最大的美食分享平台,7年美食新媒体从业经验,为2000万吃货汇聚最潮流的新开餐厅资讯、人气美食、攻略盘点!
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  上海美食攻略

Hermès旁的"日式金汤火锅",只给女生打折!男生没门!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-03-23 11:03

正文


戴皇冠的 " 日式金汤锅"来了!


就在Hermès边上!



魔都这家日式金汤锅变样了

竟戴上了女王皇冠

一滴水都不加!

手工熬制 8h的胶原蛋白冻

上桌就开始抖抖抖抖抖

只给仙女打折 ,男生没门!

☟☟☟

只要男生同行就不给打折!

所以千万别约男票去!

小锦鲤在这里敬老板是个模子!

活动时间:即日起截至到4.20

整整一个月的女生狂欢!

让我们嗨起来!


1

- 没有汤底的日式金汤锅 -

去晚了可能还吃不上!


用散养的走地鸡、猪骨、鸡脚爪、筒骨,每天熬制6-8个小时再凝固起这块 胶原蛋白冻,上面点缀着黑鱼子,不愧是带着皇冠出生的!


周围一圈铺着花胶和南瓜泥,每一处细节都透露着精致,忍不住了赶快开锅吧!


里面有整整半只散养走地鸡 ,鸡肉鲜而不柴,厚实又不失鸡的本味~上桌的时候鸡就被切好啦,服务员会贴心地帮你下入锅中,省去了繁琐剪鸡的过程~


沸腾后的画面太美, 金灿灿的 鸡肉在浓汤中炖煮,香味扑鼻!先来上两碗汤才是正确的打开方式!


外面的鸡皮软软糯糯的,还有一丢丢小弹性,里面的鸡肉也已经很酥烂了,一咬就能撕扯下来,肉质非常滑嫩!


浓郁的汤底自然是鲜到没朋友,一点点腥味都没有,入口后还有一丝回甘!喝完嘴唇都是黏黏的~


花胶炖煮一下就变得软糯黏腻,捞起来满满一勺,感觉每一口都是胶原蛋白!


2

- 明星产品寿喜锅 -

日本大厨调味


据老板说,不管是新出了多少锅底,回头客都还是盯着寿喜烧点,妥妥的明星产品~


这块澳洲牛小排雪花分布很均匀,还没开涮都能感受到阵阵飘香,一共有3个等级的牛肉可选哦~


店里用的鸡蛋是有身份的朝一鸡蛋,即使是生吃有也完全不用担心卫生问题~



沾染着蛋液的牛小排入口细腻顺滑,一大口肉肉啊呜一口吃掉,贼爽!



3

- 专门开了关东煮区域 -

外带堂吃随你选


为了满足日料爱好者的胃,老板还专门开拓了关东煮区域,原味or麻辣味我全要,你随意!


种类繁多,口味正宗,连牛舌这种都用上了,简直太懂小锦鲤了!



4

- 2份还不够的招牌菜 -

不点就吃亏!


日料店怎么能不点刺身!牡丹虾,海胆,扇贝,金枪鱼.....现在 限时立减100元! 先到先得哦~


甜虾个头很大,肉质饱满有弹性,5只挂在筷子上都块撑不住啦!


< 法式鹅肝 >


面包上层层叠叠,肥腻的香煎鹅肝被酸酸的水果所中和,再配上鱼子酱,完美!


< 日式秘汁煮牛舌 >


牛舌切片摆成一排泡在老板特调的酱汁中,浓稠又带点酸的酱料是灵魂之笔,别家很难吃到!


牛舌切得超级大块,小锦鲤这种樱桃小嘴可能得分8口才吃的下,害羞~


< 日式太刀鱼&香辣炸鸡翅 >


太刀鱼其实就是我们常说的带鱼,炸过以后鱼肉很嫩,吃起来偏甜,很适合上海人的口味~







请到「今天看啥」查看全文