出海记 | 看蒙牛如何布局海外打造“新国货”

参考消息 · 公众号 · 国际 · 2017-03-29 18:19

正文

从纵贯新西兰全岛的一号高速公路上，远远即可看到绿色山丘脚下的巨大白色厂房、闪亮的不锈钢管道和印有奶牛图案的储藏罐。这里是中国蒙牛乳业控股的雅士利国际集团在新西兰设计建造的婴幼儿配方奶粉工厂。

3月27日，这里举行了蒙牛集团特仑苏新西兰专属牧场授牌仪式，同时蒙牛集团也与鹏欣集团、安硕及塔希牧场（Theland Tahi Farm）一道就特仑苏新西兰专属牧场合作项目签署了四方协议，共同开展从专属牧场奶源供应到乳品深加工的战略合作。

作为每年有10亿人次消费者选择的乳品领军品牌，这是蒙牛走向“世界级”的重要手段，也是近年来蒙牛国际化战略的阶段性成果。

▲蒙牛集团总裁卢敏放在博鳌论坛上发言。

海外布局这些年

蒙牛的海外布局以及与国际巨头的密集合作始于2012年。2012年6月，蒙牛与世界乳业巨头、欧洲最大的乳品企业丹麦Arla Foods（爱氏晨曦）携手合作，成立中国-丹麦乳品技术合作中心。2013年4月，蒙牛与国际知名的食品质量安全认证机构--新西兰国有企业AsureQuality签署合作框架协议，建立第三方独立认证机构，蒙牛在国内率先把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到乳品行业的全产业链，包括上游的牧场，进一步提升蒙牛对食品质量安全的掌控，有力推动中国乳业与国际标准的全面接轨。

2013年9月，蒙牛旗下雅士利投资2.2亿纽元新西兰建厂，这是蒙牛布局海外奶源及市场的重要一步，为其国际化进程添上重彩。2014年1月，蒙牛又与北美食品巨头WhiteWave Foods建合资企业，展开蒙牛在植物蛋白领域的产品战略布局，丰富奶制饮品种类，通过一系列优势资源整合，助推蒙牛国际化步伐的迈进。

2014年2月，蒙牛与法国达能签署认购协议，达能持有的蒙牛股本由之前的4.0%增至9.9%，成为蒙牛第二大股东。2014年4月，蒙牛又与丹麦Arla携手，成立中丹乳品技术合作中心入驻中粮，联手研究奶酪。2014年6月，蒙牛达能合资公司运营，同时与全球领先的企业管理解决方案供应商SAP签订了《战略合作协议》，应用SAP的标准流程，实现管理流程国际标准化。2014年11月，蒙牛、雅士利在新西兰系列合作项目签约，全球战略布局向更深层次进军。

2014年12月，蒙牛乳业携手北美食品巨头White Wave推出植朴磨坊天然饮品。2015年11月，蒙牛－雅士利在新西兰的工厂正式投产，成为蒙牛调整奶粉业务布局的重要节点，同时开创中国乳业海外自主建厂的先河。

……

随着蒙牛先后与丹麦Arla Foods、法国Danone（达能）、美国White Wave、新西兰AsureQuality等国际行业巨头达成战略合作，快速实现了与国际乳业先进管理水平接轨，并形成了集奶源建设、研发生产及销售为一体的大型乳制品全产业链。规模化、集约化奶源比例达100%。

品牌走出去标准引进来

然而，与一些企业布局海外，专注于产能扩张或企业合作的模式有所不同的是。蒙牛的全球化战略不止是单向的资本输出，还看重国际品质和国际标准的对标和引入。蒙牛总裁卢敏放曾指出，蒙牛国际化核心之一就是实行国际化的标准，用国际化的标准来衡量蒙牛的产品和品质。

对中国乳企来说，国际食品安全标准是极大的挑战，但也是提升品牌信誉的强心针。对于蒙牛来说，要成为乳业“新国货”的风向标，必须具备一个核心素质——全球水准。

为此，蒙牛引入丹麦Arla Foods（阿拉福兹）牧场管理体系，推动上游产业向规模化养殖模式转化；法国Danone（达能）的世界级工厂运营管理理念，也在蒙牛低温产品生产及研发中取得成效；SAP与LIMS系统的使用，则帮助企业实现了产品制造与检测过程的信息化管理。蒙牛雅士利更是投资2.2亿纽币在新西兰建设了世界级工厂，不仅开创了奶粉行业国内品牌在海外100%自主建厂的先河，也推动中国乳品消费迈入“新国货”的时代。

2015年，蒙牛引入牧场国际食品安全质量保障体系，包含从牧场原料、动物健康、饲养的管理，原奶的采集、挤奶设备清洗、运输管理，及牧场环境保护等各个环节。这套标准的落地也初步取得了成绩，蒙牛两家战略牧场现代牧业集团蚌埠牧场、富源牧业宿迁牧场率先通过牧场国际食品安全保障认证。

当牛奶进入工厂流程之后，便涉及入厂检验、过滤杀菌、无菌罐装、贮存、运输等多个环环相扣的细节，每一“点滴”都是乳品安全所系。蒙牛引进源自采用源自法国达能全球统一的质量管理体系（FSI），逐步对中国11家蒙牛工厂进行对标升级，并依据国际标准和中国标准对出厂产品进行双重审核，致力打造“全球1品”的质量安全管理。2014年，蒙牛马鞍山工厂已完成75处技术改造，大大降低了食品安全风险，并大幅提升了生产效率。

随着与法国达能的合作深入推进，蒙牛引进了达能公司升级的Neptune2.0技术，从Design（设计）、Installation（安装）、Operation（运行）、Modification（更改）四个阶段保障设备清洗效果合格。这是蒙牛强化质量管理的“事前”预防的重要举措，也是提升清洁风险预防控制水平的革命性创新应用。

在蒙牛的品质管控蓝图中，还有一个更远大的目标，那就是打造“智慧型乳品工厂”。2015年11月，蒙牛雅士利新西兰工厂以全球最先进的技术及完善的自动控制系统面世，完全自动化的生产，不但产品质量更加稳定可靠，生产效率也远高于国内水平，为蒙牛品质管理全程智能化打造了一个极佳的参考样本。

通过这一系列合作，蒙牛将把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到包括上游牧场在内的乳品行业全产业链，由此也进一步提升了蒙牛对食品质量安全的掌控。

今年3月13日，中国丹麦政府间经贸联委会第22次会议上，中国商务部国际贸易谈判代表兼副部长傅自应、丹麦外交大臣萨穆埃尔森均认为蒙牛与丹麦公司Arla Foods之间的合作是中丹农业合作的成功典范。

对于近年来一直在实施“走出去”战略的蒙牛来说，这是对其国际化进程的一个认可。

▲3月24日，北京环球度假区与蒙牛集团双方正式宣布成为战略伙伴。

用品质和创新打造工匠精神

如今，蒙牛的发展早已不是简单局限于“量”的追求，而是更聚焦于“质”的提升和创新的要求。3月23日，在博鳌亚洲论坛上，卢敏放指出，用品质做核心价值观，用创新做竞争力，用更高的标准来作为新常态，这对于中国所有消费品行业来讲，可能是一个值得考虑的工匠精神。“如果蒙牛做到了这些，那么蒙牛也完成了中国品牌向一个国际品牌打造的过程。”

近年来，愈演愈烈的“消费外流”现象提示着消费升级浪潮在中国渐成规模，品质消费已经不再是小众需求，而是逐渐过渡为大众市场的“刚需”。“就乳品行业来说，消费者选择一盒牛奶，开始更多的考量在这盒牛奶背后，是不是能买到更安心的产品质量、更高的标准、更严苛的检测。”卢敏放表示，在蒙牛，“品质革命”并不是现在才开始的，而是一个常态。

卢敏放认为，工匠精神，对于中国食品或者是中国乳业来讲，是一种价值观，把品质和质量放在最核心的价值观。“以蒙牛为例，乳制品是一个长产业链，我们从种上牧草开始，到牛吃上牧草，产出牛奶，牛奶到工厂生产，最后出成品，到超市，如果涉及冷链，还有冷链的运输，在这样一个供应链体系里面，每一个环节都是非常重要的。而我们所有的员工在每个环节里面扮演的角色就是要把这个质量的精神融入到价值观里面去，这是我们赖以生存的，一个非常重要的技术”。

“但是光是这样还不行，我们要有创新。”卢敏放认为，创新也是工匠精神当中非常重要的一个环节，创新可以成为企业持续发展的动力。“中国在过去的30年里面，很多企业都跑到了世界前列，但大部分是靠量，我们应当把量的概念转成质的概念，不要再去说我们今天能排名多少，我们的量能排名多少，而是我们的品质，我们的品牌能不能排到第一，这实际上就考验创新的精神，考验我们如何去改善我们的产品，去创新出更好的消费者所需要的产品”。

他还强调，工匠精神，实际上是一种对于更高标准的追求。“国际标准，用世界水平，让中国企业变成一个新常态，这个我想这也是工匠精神的一部分”。

对于蒙牛的国际化模式，高级乳业分析师宋亮认为也是一种中国乳业国际化的模式之一。他将未来中国乳业国际化分为三个阶段：

第一阶段就是本土市场加上海外资源。中国乳业去海外布局、去海外收购工厂、布局品牌、组织产品进入国内，像蒙牛、伊利这样的大企业已经完成第一轮高峰期的投资。结果是，中国在在国外生产的奶粉大量进入中国市场。

第二阶段，是利用国外的资源和品牌，开拓国外市场，伊利蒙牛等都在开拓东南亚、中东等新兴市场。

第三个阶段是利用自己的品牌开拓国际市场，但目前时机还不够成熟。主要因为除了我们的海外的生产体系还没有搭建起来，同时主体品牌在国外的认知度比较低。

而对于中国乳业来说，要充分利用国外的资源和品牌的优势，结合本土的优势，走去的产业布局其实都将是围绕国内的消费展开的。在这个基础之上，我们的产品销售海外的目的实际上是增强中国企业在海外的竞争实力和海外影响力，从而为将来更好地满足中国市场奠定基础。

所以，当前中国消费市场增速放缓和对于品牌的认知有待提高的情况下，中国企业加快海外布局是必要的。从企业发展角度来说，中国这么多市场品牌中没有世界性品牌是不现实的，所以这些企业开拓国际市场的本身就是实现中国企业的国际化发展，通过国际化发展从而达到具有与国际化大型乳品企业竞争的实力。