月薪5000元别吃火锅，网红火锅店创始人回应！曾因“18元5片土豆”上热搜

27日上午，‌ 巴奴火锅创始人杜中兵‌回应“月薪五千不吃火锅”言论称，希望大家不要误解（他的）真实意思。

杜中兵‌在回应视频中表示，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了” 等几句话不是连在一起说的，如果连在一起说，就把他的真实本意曲解了。

杜中兵称，“过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐。这不是好的现象，但如果一个品牌没有自己的定位，更难以做好。因为要是想做好一个品牌，总要有自己标准和取舍，才能服务好自己的顾客，使自己的企业长期经营。”

基于此，杜中兵表示：“如果大家经济条件还没那么好，特别是像学生刚进入社会，只有5000块钱的工资，忍一忍不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅、不吃巴奴，延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变的越来越好，这是我真实的本意。如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。”

据媒体报道，近日，一张巴奴创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。 有网友称他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。

据九派新闻报道，对于杜中兵的争议言论，巴奴客服表示，他的意思是大家确实挣钱不容易，尤其年轻人刚进社会开支很大，偶尔吃吃巴奴可以，不要提前透支过度享受，“来者是客，巴奴很开心服务到每位到店顾客，不会赶客。”

公开信息显示，巴奴毛肚火锅创立于2001年。覆盖北京、 上海、西安、苏州、郑州等近40城，拥有 超140家直营店，并在 重庆设立底料研发及加工基地。

图片来源：视觉中国

从市场定位来看，巴奴一直致力于打造中高端火锅品牌形象。与其他连锁火锅品牌相比，巴奴的整体定价偏高。根据大众点评网站数据， 巴奴毛肚火锅在北京门店的人均消费在145元到163元之间， 而2024年上半年，海底捞、凑凑、怂重庆火锅的人均消费分别为97.4元、110元、120.1元，且这三个品牌的人均消费均出现明显下跌。

事实上，巴奴一直以“产品主义”自居，其价格一直是消费端讨论的热点。此前，5片18元的富硒土豆产品让巴奴连登多次热搜榜，巴奴创始人杜中兵还曾深夜发文表示“不降价”，相关产品还被消费端戏称为“天价土豆”。

据证券时报报道， 杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”期间表示，部分消费者认为巴奴的价格偏高，未来我们将披露财务报表，让消费者更清晰地了解巴奴产品的价值。 截至去年底，巴奴毛肚火锅已经在全国开设了超过140家直营门店，综合净利润率为9%，平均翻台率约为3.7次。 上市也是巴奴火锅未来重要发展方向。

每日经济新闻综合自中新经纬、九派新闻、21世纪经济报道等

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