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我好像找到本命牛肉干了。

日食记  · 公众号  · 美食  · 2024-09-23 17:06

正文

之前推过一次新疆牛肉干，快长假了，知道你们行李箱里还差好吃的零食，再拿出来推荐一次。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
好吃、还不费腮帮子，很适合在路上打发无聊的时光。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
用的是新疆褐牛牛后腿肉。
可以用它替代别的零食，调味不会过重。
必买孜然味！
越嚼越香，很有牛味，就算是宅在家也很下剧，不知不觉就全炫完了。
撕开看看这纹理，太诱人了。
肉眼可见的肌肉纤维，丝丝分明。
软硬度恰到好处，微微有点湿润，又不失牛肉干特有的劲道耐嚼。
没有嚼不动的肉筋，人工去筋膜去皮去肥油，都是瘦肉。
配料表不额外添加任何防腐剂，
排第一位的当然就是牛肉，用到的调味料都是家里常见的。
咸淡调味适中，空口吃也不会觉得重口，
身材管理期也可以用它代替其他零食，但不要因为好吃而吃太多。
新疆褐牛牛后腿肉，肌肉纤维长，肉质紧实。
一般选用一岁半到三岁的牛，切成粗条（这样炒制时可以保留适当的水分），不是那种边角料（碎肉）做成的。
做出来的牛肉干保留了完整的纹理感，越嚼越香。‍
它是先卤后炒制，牛肉在卤汁里面打了个滚，既有卤制的香气，又有炒制的干香，让牛肉干吃起来更有滋味。‍‍‍
炒制过程中还加入了芝麻提香，浓郁的芝麻香与肉香结合，只需轻轻咀嚼，满口香。
有五香、孜然和香辣三种，都很入味。‍‍
五香味调味上会带点甜，只要吃上一口，就停不下来，很上头。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
孜然味很香，带着异域风情，孜然香与肉香在味蕾上共舞一曲，越嚼越有滋味。
香辣味不是那种贴嘴辣，更重香，吃起来不像那种石头般柴硬。
新疆褐牛是草原上的明珠，人放天养，肉质的鲜美和扎实程度可以说是牛牛届天花板的存在。
它继承了瑞士褐牛与新疆本土的哈萨克牛的优点，肉质鲜美，营养价值高，瘦肉多。
同时还拥有超强的适应能力，在恶劣的气候环境下也能成长，这是大部分牛种比不上的。‍‍‍‍‍‍‍
牛牛们很自由，不仅能悠闲的享受充足的阳光，还能吃着天然牧草，草药野果，喝着雪山融水。
它做的独立小袋包装，一次一包，也不用担心吃不完如何储存。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
工作时，脑子转不动了，往嘴里塞，嚼着嚼着提起了精神劲儿。
携带也很方便，放在包包里，饿了吃上一小包很抗饿。
好牛肉做的牛肉干价格都不会太便宜，
一般三斤（去筋膜去皮去肥油）的鲜牛后腿肉能做一斤牛肉干。‍‍‍
它一袋快半斤，有249g，低至56元起，放在新疆本地价格也算公道。
塞外牧人 牛肉干
249g/袋‍‍‍‍‍‍‍
日食记72小时限时福利价

118元/2袋，168元/3袋

 日常价：128元/2袋，178元/3袋

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