核桃，美味又营养，
被很多人成为“万寿果”
朱莉平时也很喜欢吃
而核桃有什么神奇功效呢
跟朱莉一起了解一下吧！
核桃的功效
补充大脑营养
核桃中富含丰富的锌和锰等微量元素，而锌和锰都是脑垂体的重要组成部位份，从核桃的组成而言，多吃核桃可以健脑益智。
美容养颜
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，需要护肤的朋友不妨尝试一下核桃哦~
防止白发
头发主要由蛋白质组成，不断吸收血液中的营养供给发根才能不断生长。而核桃不但含有蛋白质和必须脂肪酸─亚麻油酸、次亚麻油酸，还有维生素B群可以维护头皮和头发健康。
易于睡眠
核桃是一种滋养强壮品，对人体神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。失眠的朋友每日早晚，可以吃些核桃仁，有利于睡眠哦！
养血补气
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。经常食用核桃，可以起到预防动脉硬化的作用，同时还可以防止动脉硬化并发症和高血压以及心脏病呢！可以说核桃可以从很多方面对心血管系统进行保护。
Tips：虽然核桃对身体有好处，但是由于核桃中含有较高的脂肪，吃太多容易引起消化不良，所以一天以三到五个核桃为宜哦~
核桃的挑选技巧
了解了核桃的功效，很多朋友是不是已经按耐不住，想去超市买一些了！然而核桃的挑选也是有一定技巧的，来跟朱莉看一下吧~
1 、看看外表。优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密；而核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久。
此外，如果核桃外壳有破损的现象，说明里面的果仁已经受到了污染，不宜食用哦！
2、掂掂重量。拿一个核桃放在手上掂量，核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果。反之，则说明核桃仁很饱满。
3 、闻闻味道。判断核桃是否新鲜，也可以通过闻味道的方法。优质的核桃应该是没任何异味，能闻出异味的核桃说明已经酸败变质，不能食用。
Tips：现在有些无良商贩会用双氧水等化学物质来浸泡核桃，使核桃得外表变得光滑好看，人一旦食用之后会影响健康。因此一旦闻到了轻微的化学刺激味道，不要购买哦！
核桃的健康吃法
核桃竟然有这么多的功效，爱健康的你是不是，忍不住了呢，下面朱莉就为大家带来，几道美味健康的核桃的做法！
食 材
核桃/黄豆/黑芝麻
1 事先将黄豆洗净，用水浸泡一晚上
2 将核桃仁和黑芝麻洗净，沥干水分
3 将所有的原料倒入豆浆机，加入适量的水
4 豆浆机接入电源，大约经过十五分钟，美味的核桃芝麻豆浆就完成啦！
山药和木耳，利尿消炎，核桃具有很好的养护心血管的功能。这道素菜营养价值丰富，不妨为你的家人来上一道吧！
食 材
山药/木耳/核桃/鸡精/油/盐/葱姜
1 将山药去皮洗净，切块，黑木耳用水泡软，摘去根部，撕成小块，清洗干净。
2 将枸杞放入水中浸泡备用。
3 将锅内放入少许油，加入核桃炒熟，放置在通风处凉透。
4 在沸水中放入少许盐，将木耳和山药焯水30秒，放入冷水中过一遍，保持爽脆。
5 热油锅，葱姜爆香，将木耳和山药放入锅中快炒，加盐调味
6 最后加入核桃仁翻炒均匀，加入鸡精调味，美味的山药木耳炒核桃就完成啦！
食 材
核桃/红糖/黑芝麻
1 将生核桃去掉外壳
2 之后将核桃仁放入水中煮两道三分钟，掏出沥干水分
3 将烤箱预热至160度后，放入烤箱，烤制约30分钟
4 在锅中加入一碗清水，烧开后加入红糖慢慢翻炒。等到熬制成浓稠状态时改为文火。
5 将核桃仁放入锅中翻炒，等到看不到糖稀时，关火，撒上黑芝麻，就可以出锅啦！
Tips：放凉之后再吃，味道更好哦~
好吃又健康的核桃膳食，
你是不是已经忍不住口水了呢！
赶快尝试着去做一下吧~
