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抹茶,在上海又好起来了

ShanghaiLOOK  · 公众号  ·  · 2025-02-24 10:30

正文


万物皆可抹茶, 在上海不是说说而已

酸奶碗、碱水棒

可露丽、芝士蛋糕、Gelato


/

「上海抹茶地图Vol. 1」

来看除了抹茶大饼,还能吃到点啥?




开在真如的漂亮面包屋 —— bebaked环宇客厅 ,半开放式的厨房和玻璃橱柜里,从早到晚都飘着黄油香气。店里的 A.O.P 可颂相当出名,但这次我们是奔着最新的「抹茶」系列来的。




「MATCHA YOGURT BOWL」/ mini酸奶碗

在卷上天际的沪上抹茶届

「酸奶碗」这个品类倒是真的不多见


叠叠高的抹茶巴伐利亚小山

挖开一大勺,内里是浓醇的原味希腊酸奶




抹茶小山周围是现煮的软糯红豆和白玉小圆子,还有新鲜的芒果搭配 —— 稍有点苦味的抹茶蕨饼,满满一碗口感丰富。


装着这些主角配角的「碗」乍一看会幻视成紫菜,其实也是可以空口吃的。现烤的千层酥皮,咬一口就“咔嚓咔嚓”直掉渣。





「MATCHA SWISS ROLL」/ 千目抹茶卷


最新出炉的「青岫抹霭」系列中,这枚松松软软的抹茶卷,光是靠黑绿的高级配色就足够抢眼了。




第一印象是 —— 不甜。微微苦的千目抹茶,入口是细腻浓郁的茶香,很轻柔。 冒出圆圆脑袋的小丸子本体是奶油,再有糯唧唧麻薯的加入,让这枚小卷的口感更生动、活泼了一些。





bebaked 环宇客厅

时间 | 周一至周日 10:00-22:00

地点 | 真如环宇城MAX - L1011


「 更多好吃抹茶推荐 」

流心抹茶可可挞/ 抹茶拿铁/ 抹茶千层挞





在幸福里才开业不久的 —— MATCHA LOVE ,顾名思义,是一家手打抹茶专门店。如果不是特意前来,那你大概率只会匆匆路过。门面小到实在不起眼,但抹茶出品被我们一致认为,不输那些动辄上百元的老牌店。


「Dirty Matcha」/ 脏抹茶





目睹完手打纯抹茶的全过程

也能预想到这一杯入口是很纯的「苦」


虽有牛乳的醇香作调和

冷喝还是能品出微微的颗粒沉淀

回味是浓重的草本香气




把「芹菜汁」和手打抹茶放一起,大概是我们想破脑袋也想不出的神奇搭配。制作过程猎奇到像是在熬什么发着幽幽绿光的魔法药水,入口却实打实被惊艳了一把,意外的清爽。


力荐甜抹脑袋试试这一杯,加入苹果汁作基底后,直冲天灵盖的苦涩被冲淡,回味便只余下蔬果本身淡淡的清甜。




整家小店被木质调和绿色布满

和手中杯底的抹茶漩涡和茶渣一样


像是迷你的青苔庭院

格外适合午后的发呆时刻






MATCHA LOVE

时间 | 周一至周日 9:30-19:30

地点丨 番禺路381号7号楼102室


「 更多好吃抹茶推荐 」

抹茶拿铁/ 白巧抹茶饼干/ 抹茶卷

*店里的焙茶也值得一试








藏在面包大楼丽都新贵26层的社区烘焙屋,ISAN BAKERY,去年在我们编辑部驻扎地附近开分店了。 店里鼎鼎大名的一款,被常客们奉为「沪上第一抹茶碱水」的奶酥棒,也自然成了我们无限回购的心头好。










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