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单日营收8万,排队6小时只为一杯奶茶,这家店凭什么火爆全国?

派代  · 公众号  · 电商  · 2017-05-11 22:14

正文

一家街边小店就这样火遍了全国!开业当天,人山人海!“四海八荒”的人都前来“朝圣”!排队6个小时,只为喝一杯茶饮。单店日卖出4000杯茶饮,日营收8万元,直接秒杀星巴克!

 

这家店就是喜茶,而其创始人聂云宸还只是个90后……2017年春节后,喜茶在上海来福士开了首家店就火爆到不行……


早上9点商场还没开门,大家就去门口排队了,乌泱泱的都是人,看图感受一下:



来几张动图大家感受下:



以至于“逼得”商场动用保安来维持秩序



即使下着雨也要打着伞排队来买…..



甚至产生了一批走在前沿的黄牛,价格炒到一杯100块了!神呐!



甚至一度火爆到限购



上海人希望多开分店



其他的城市更是遥相呼应,翘首以盼



其火爆照片上传到网上时,有网友质疑这是开店的炒作,然而,距离开业已一个多月的今天,火热排队的情形依然在延续。



5年前聂云宸在江门开第一家小店时,他一个人是既当老板又当员工,天气不好时,每天只能卖出几杯茶。那么,这家街边小档口是怎么变成如今中国茶饮界现象级的网红呢?


喜茶为何如此火爆?



当小蜜看了一圈下来,真是百思不得其解,喜茶火爆的原因绝没有传说中那么简单。

 

从喜茶的门店来看,装修风格冷淡,店内没有像一般奶茶店般精心布置的自拍点。



有人说喜茶起来是因为搞“饥饿营销”。但喜茶公司到现在连市场部、营销部都没有,只有策划部,策划部负责公众号的文章。

 

难道是通过公众号文章引爆的?



但小蜜关注了喜茶的公众号,发现整个的文章风格,包括里面的文章标题、文章的排版方式,都是那种不容易引爆、不容易被传播,没有煽动性的。

 

没有做情感类容易引爆的文章,也没有标题党,没有在文章里加优惠活动。


种种迹象令人疑惑,喜茶究竟是如何做起来的?


1、超强的仪式感

 

挑:喜茶的手冲茶只有兰香玉观音、至尊梨山茶、嫩香生普和红乌龙鲜拿铁4种选择,让你在有限的选择里去挑出自己喜欢的,本身就是仪式感的开头。


 

冲:以前品茶我们需要去茶馆,喜茶提供的手冲台可以轻易的吸引这群品茶爱好者,而且这里每一位茶艺师只服务一个人,真是把用户体验做到极致了。



品:就连茶具也是来自台湾有名手艺人的手工柴烧壶,这让手冲茶仪式感再次增强!

 


据说这个壶要在1250°c的窑里烧足7天7夜才能烧出天然的颜色和落灰,所以每一个都是独一无二!


2、喜茶产品本身极具营销性

 

喜茶的营销性在于,不加粉末添加剂。

 

做任何一个品牌,第一阶段最难。几乎99%的品牌,还没能令消费者知道是干嘛的,就倒闭破产了。

 

产品即营销,营销即产品。喜茶劈开消费者脑海的第一句话就是,喜茶不加粉末添加剂!

 

就这么一个简单的行业首创,做之前没人愿意做并不是没法做的事情,就让消费者在脑海中劈开一个认知,世界上只有两种奶茶,一种是添加粉末添加的,一种是不加粉末添加剂的。

 

而消费者现在知道了,喜茶芝士(茶系列)是市面上第一个可以不加粉末添加剂做出的奶茶。这就是他们研发的起点,也是他们品牌建立的起点。



具体分析,奶茶行业很多商家喜欢用粉来加入奶精,奶盖有奶盖粉,水果用果粉,使用了很多添加剂。喜茶站在消费者的立场上考虑,自己不想把它吃进肚子里。

 

不用粉末添加剂,仅仅这个卖点就已经具备非常强的营销性,至少有一部分年轻消费者是真的喜欢这个健康产品,甚至追到了很疯狂的地步。


至于它的口味好,清怡,跟茶搭配,那都是锦上添花了。喜茶的口味也一直遭到很多消费者的吐槽。

 

这让小蜜想到了iphone,iphone诞生以来,一直有很多缺陷,消费者真是各种吐槽。

 

第一代iphone电池只能用一天,而且还不能拆卸,屏幕很脆,摔两次就坏了。甚至连“复制粘贴”功能都没有,直到iphone4才正式推出了“复制粘贴”功能。

 

但到大家真正掏钱的那一刻,大家又往往忽略掉那些问题,转而选择那些自己看重的东西。

 

这里面有一个值得电商人思考的商业智慧:如果你的产品优点足够突出,用户其实是愿意忽略你很多不完美的地方的。

 

这也是喜茶的成功带给我们的启示。


3、样本市场快不得,全国市场慢不得

 

起初喜茶在中山市区开店,一开始没生意,一点生意都没有。喜茶意识到,这样下去不行,会死掉的。在痛定思痛后,喜茶进行了重新规划,选取了中山的小榄镇。



之所以选择小榄镇有两个原因:

 

第一,小榄镇的人消费能力强,在中山算非常有钱的;


第二,小榄镇就在江门旁边,已经有一小部分小榄镇的人喝过喜茶。在喜茶产品本身具有营销性的情况下,喜茶开在一个具有忠诚粉丝的地方,就会轻易地引爆。

 

情况果然如此,这些忠实粉丝会很疯狂地跟朋友宣传,就像自费的水军般,整个小榄迅速引爆。小榄引爆了之后,一部分小榄镇的粉丝有中山市区的亲戚、朋友、同学,于是喜茶中山市区那个已经开了两年,生意一直很差的店,生意突然就变好了。

 

从小榄,喜茶又拓展到顺德,因为顺德就在小榄旁边,开车只要十分钟,再从顺德拓展到佛山,从佛山再到广州,是这样一步一步发展扩张的。

 

喜茶到了深圳之后,计划去上海,因为很多上海人会来深圳,在深圳喝过喜茶。如果跨过深圳直接去上海,那肯定是不行的。

 

喜茶就是按照这个逻辑,一步步开展着他们市场。


这对电商人又有什么启示呢?


实际上史玉柱大神操盘脑白金的时候就用过。当初史玉柱因为破产后手里只有区区几十万启动资金,但他居然觉得够用了。

 

因为他的理论是“样本市场快不得”,他从江阴这个非常小的城市入手,每天见消费者,陪老奶奶聊天,每篇广告文案软文,都是史玉柱一个一个字的修改,精雕细琢,甚至把一个报纸软文的标题改了30遍,堪称新媒体标题党小编的始祖啊!

 

当小地方跑通之后,再把后面一句心法加上“全国市场慢不得”。这就到了跑马圈地的时候,宜快不宜慢。史玉柱从央视投放到促销员地推,全面推进,迅速爆发。

 

喜茶不也是这样吗?


2012年,当喜茶还在广东江门一条名叫江边里的小巷里时,他沉下心来,慢工出细活 。

 

2017年,当喜茶一夜之间爆发在我们朋友圈的时候,我们并不知道他已经做了5年的准备。也正是这种“全国市场不宜慢”的思路,让我们误以为喜茶是一夜之间崛起,也促使了各大媒体对其争相报道,成为我们茶余饭后的谈资。


样本市场快不得,全国市场慢不得,这是喜茶成功带给我们的另一个启示,希望大家有所收获。


结语:


在结束之前,小蜜还想抛出3个聂云宸的创业思考闪光点给大家思考讨论。


1、要做就做第一,绝不山寨

很多人喜欢拿喜茶对标星巴克,说喜茶是“中国星巴克”。


聂云宸说:我们为什么要做成星巴克?说不定我们可以做得比星巴克更好。为什么中国出的品牌就要比美国品牌低一级?为什么就一定是美国有什么,中国接下来有什么?要做就要做喜茶第一,我们不要做星巴克第二。

 

 2、创业,就是要随机应变


聂云宸的创业之路也并不是一蹴而就,在喜茶之前卖手机的经历,给了他宝贵的创业经验。

19岁,他开始卖智能手机。那时候智能机刷机越狱都要收钱,越狱要收200块。


但是在他店里,无论是越狱还是刷机,还是装软件,全部免费。结果他发现,在免费服务下,很多客户都不好意思,问他有没有手机配件买。他进了一批货,发现销售效果特别好。后来他的店盈利,全都靠的是配件,手机卖的还是很少。这也是一种意外。


3、不要注册商标,直接购买


在开喜茶之前,聂云宸还开过一家公司,叫作皇茶。后来因为商标的原因,被迫改名。

这个事情给了聂云宸很大的教训。在创办喜茶的时候,他就开始深入的研究商标,然后得出一个经验:不要自己注册,根本不要自己提交,你直接买一个商标。


现在形式日新月异,企业的发展速度很快,对一个企业来说,它不会像传统企业,做十年、二十年了还没有人知道。现在是完全竞争,互联网传播也很快,你只要好生意开半年,就满地山寨了。


所以在喜茶的事情上,他坚决注册了商标,虽然花70万元买回来,也有山寨,但可以打击,工商也可以处理,它已经受到商标保护了。



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