文章转载自吃什么情报局
ID：meishicc
「有食物是
全世界
人都爱吃的吗」
答案只有一个！那就是「鸡」
「鸡鸭鱼肉」中，鸡是
第一位
在宴席上，鸡会迟到
但永远
不会缺席
当小编在微博看到
韩国
物价飞涨，炸鸡要卖
120
元时！
小编
立马就点了一只炸鸡~
相较于韩国单一的炸鸡
中国
仅一个美食网站
上关于
「
鸡
」
的
菜谱
就高达
40110
份！
我们大吃货国太懂得吃了！
一万年前的黄河流域就有鸡的踪迹
6000 年前中国人才驯化鸡
3000 年前中国人将鸡端上餐桌
那鸡之前在干啥？
人类还没出现前，
鸡和恐龙有一腿！
科学家在霸王龙的
遗传信息
检测出鸡的信息
更可怕的是！目前鸡的
DNA
仍有
恐龙的记忆基因
基因一旦被激发
鸡体内沉睡的恐龙特征将被
复苏
所以
快去吃鸡
！
指不定哪一天打鸣的鸡
进化成霸王龙就吃不到啦~
这次
小编
研究了
八大菜系
的
「招牌鸡」
解锁了
N 种
吃鸡方式！
给你们找到了「鸡」的
最佳 CP
！
吃一口你就知道幸福的滋味~
美味预警！
收住你们的口水哦~
反正
小编
是
馋哭
了~
鲁菜
鲁菜，素称北方菜之宗。太公望红焖鸡、菊花鸡汤（鸡丝汤）、
德州鸡扒
皆源于山东省~
德州扒鸡又称德州
五香脱骨
扒鸡。早在
清朝乾隆
年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用~
鲁菜就像山东人一样
实在
，没有华而不实的花哨外表，然而一口咬下，却有着扎实的口感和醇厚的回味，
越品越香
！
其它推荐：黄焖鸡米饭、布袋鸡等
粤菜
广东有句老话叫
「无鸡不成宴」
，没有一只鸡能够活着离开广
东。
白斩鸡则是粤菜鸡肴中最基本也最不负盛名的一道，以其制作简
单，刚刚煮熟不会太烂，
不加配料
去烹煮为特点。
咬下鸡肉的那一口，整个口腔里都充斥着鸡肉的
澎湃
香气
，
鲜嫩爽滑
的口感，肉质
细腻紧实
。白切鸡
蘸酱料
特别美味~
其它推荐：扇鸡、桑拿鸡、太爷鸡等
川菜
口水鸡是四川传统特色菜肴。郭沫若曾这样描写它
「
白生生的肉块，红殷殷的
油辣子海椒
，现在想来还
口水长流
」
作为一道
凉菜
，
麻、辣、鲜、香、嫩、爽等
多种口感
一个不少！
麻辣开胃
，准能吃下三碗饭！
谁能看出来外表可爱的的
小编
，能吃完
一整盘口水
鸡
呢？！！
其它推荐：棒棒鸡、钵钵鸡、辣子鸡等
徽菜
安徽的
符离集烧鸡
历史悠久，古文中记载，符离集自五帝时期就有了。它
和
德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称
为
「中国四大名鸡」
。
它
肥而不腻、色泽鲜美
，香气浓郁！吃时
抖腿掉肉
，
骨酥肉烂
，吃完
余香满口
~
其它推荐：椒盐米鸡、逍遥鸡/曹操鸡等
苏菜
叫花鸡
是苏菜的传统名菜。
「乞丐
偷来鸡，没钱买精细的调料，就用
荷叶泥土
一包放在火里
煨烤
。
」
小编
看过
金庸小说
之后就忘不了叫花鸡了~ 当时总想着自己烤一只叫花鸡~
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叫花鸡油润光亮，
鲜香扑鼻
，
板酥肉嫩，入口
酥烂
，营养丰富，风味独特，连吃遍皇宫御膳房的洪七公都
念念不忘
！
其它推荐：易牙五味鸡、地锅炒鸡等
湘菜
湖南除了辣子和臭豆腐，还有叫人流口水的口味菜！
小编
看湖南卫视时，经常听主持人说起
口味虾和口味鸡
~
口味鸡飘出来的香气
又香又辣
~ 特别的是它的
汤汁
加了醋，吃在口里会带点
醋酸
，十分下饭！
其它推荐：东安
鸡、麻辣子鸡、五元神仙鸡等
浙菜
醉鸡
是江浙地区的传统名菜。
绍兴黄酒也
是
世界三大古酒之一
，
醉鸡以
黄酒
作为基本调料，还具备了
容易消化吸收
的特点。
黄酒香浓浓
，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被
花椒的香麻
唤醒。
其他推荐：杭州煨鸡、叫化童鸡等
闽菜
白雪鸡
是福建省地区一道很有特色和出名的传统佳肴。
白雪鸡和很多种鸡的做法不同，它是用
鸡胸肉
做的~ 白雪鸡
造型似梅
，质地
软嫩
，口感
清香鲜美
。
小编
