这可能是你遇过“最硬最深”的产业游学 | 日本饮品研修之旅

杭州

晚上：破冰晚宴

绍兴——大阪

上午：参访御茶村

游学要点：

◆ 深入万亩茶园，系统了解当下国内抹茶市场；

◆ 身处抹茶这个细分领域，御茶村为什么能“拿下”好丽友、八喜、星巴克？

◆ 研修之旅预热：到了日本究竟看什么？怎么看？（中日茶饮的对照学习思路）

下午：乘飞机前往大阪

大阪——京都

上午：探店日式咖啡馆

下午：参访和果子体验店

游学要点：

◆ 亲手DIY和菓子，零距离接日本传统美食；

◆ 美食的强社交属性，日本和菓子店如何做到？

◆ 日本预约式经营典范，“重服务”是否有高产出？

京都

上午：参访中村藤吉

游学要点：

◆ 体验最纯正的宇治抹茶，领悟匠心制茶的真谛；

◆ 强调手艺、匠心的传统产品，如何做到现代标准化经营？

◆ 茶饮店的产品线逻辑：饮品——甜点——主食，如何打造受欢迎的多品类产品？

下午：参访福寿园体验店

游学要点：

◆ 福寿园京都本店7层茶空间沉浸式体验；

◆ 一次性揭秘茶叶的多元化应用方式；

◆ 福寿园坚持做200多年的，为什么叫“Cha”而不是“Tea”？

名古屋

上午：乘坐大巴前往名古屋

下午：参访森半

游学要点：

◆ 实探森半国际化工厂生产线， 多品种高产量，森半有着怎样的品质管理体系和实用做法？

◆ “引领市场潮流”的产品研发，有哪些路径可循？

◆ 森半如何定义和执行“品质信赖的伙伴”？

静冈

上午：参访静冈茶园、博物馆

游学要点：

◆ 日本茶叶发展史；

◆ 深度了解日本茶园的种植、生产管理方式；

◆ 新的市场竞争环境，茶饮品牌如何从源头开始寻找差异化壁垒？

下午：参访伊藤园、日东制罐

游学要点：

伊藤园

◆ “潮茶鼻祖”的敏感嗅觉：40年前开发无糖茶饮，伊藤园看到了什么？

◆ 不只是产品——伊藤园的工业设计思路。

◆ 当下日本瓶装茶饮和现调茶饮的市场碰撞。

◆ 探讨：日本零售量贩售卖机市场的发展，中国市场可以复制么？

日东制罐

◆ “75年1罐”，一款茶叶容器的极致美学。

◆ 什么才能称作“精益制造的包材”，怎样通过包材给新茶饮产品加分？

◆ 赢在设计：工业设计如何迎合全球化审美？

富士山——东京

上午：景点富士山

下午：银座观光、购物、探店

东京——上海

以上行程安排，可能会有微调，最终行程请以实际为准。