不是心狠手辣的人，你都做不了外卖！

增长黑客契约 · 公众号 · 科技媒体 · 2024-12-05 12:22

主要观点总结

文章描述了外卖行业的残酷现状，指出商家要在极端成本压力下采用心狠手辣的手段才能生存，否则只能在竞争中淘汰。文章提到了外卖行业的潜规则，如高佣金、低价格要求等导致商家无法维持好的食材和制作标准，强调只有心狠手辣的商家才能在这个市场中站稳脚跟。

关键观点总结

关键观点1: 外卖行业的现状。

商家面临极端成本压力，需要采取心狠手辣的手段才能生存。

关键观点2: 外卖行业的潜规则。

包括高佣金、低价格要求等，导致商家无法维持好的食材和制作标准。

关键观点3: 商家的困境。

很多餐厅老板一开始怀揣理想，但现实情况迫使他们不得不降低标准，甚至妥协。

关键观点4: 外卖小哥的态度。

他们清楚很多外卖店的不干净卫生状况，自己都不敢吃外卖，很难真心推荐好的餐厅给消费者。

关键观点5: 文章对社会的反思。

文章认为外卖行业的现状只是整个社会的一个缩影，做对的事情、做善良的事情有时并不会得到回报。在这个充满竞争和利益的世界里，只有心狠手辣才能在无数小店铺中脱颖而出。

正文

最近听到一位餐饮小店老板的话，我简直要爆炸了： “ 只有心狠手辣的人才能在这个行业活下来，心地善良的人，除了白忙活，还会赔得裤子都不剩！ ”

我真的是彻底震惊了，外卖行业居然如此冷酷无情！

外卖行业的 “ 生死竞赛 ”

你知道吗？在外卖这个市场上，商家根本没有 “ 情怀 ” 可言。一单 20 元的外卖，平台佣金 + 配送费 + 包装费就占去了 12 元，剩下的 8 元，你拿去支付房租、水电煤，设备、人工、食材，啥都得扣。你还想做点 “ 有良心 ” 的东西？不可能！真材实料？你开什么玩笑！根本没有足够的利润去支持你用好食材，除非你想赔本。

我不知道这是不是一场无情的游戏，但我知道，如果你不心狠手辣、做不到 “ 绝情 ” ，你根本活不下去。没错，很多老板都知道，外卖行业的 “ 潜规则 ” 就是降低成本，随便用些便宜的材料，降低制作标准，才能赚到钱。如果你还坚持手艺、坚持质量，那就等着倒闭吧！

善良就注定被淘汰

更让人气愤的是，你就算心怀善意、努力去做个好餐厅，结果呢？外卖平台收走那么多佣金，餐厅的成本一涨再涨，连维持运营都困难。很多餐厅老板一开始怀揣理想，想做好食物，想用好的食材，结果却被逼得不得不降低标准。食材品质堆不住，人工费用难以支撑，甚至连厨房的卫生都只能 “ 将就 ” 着来。这一切，一切都因为外卖平台的高佣金、低价格要求，直接逼得商家没有其他选择，只能妥协。

如果你坚持 “