“我忙死了！我累坏了！我可能要赶不上交稿日期了~"当我不想去体育馆的时候，我就会对自己说这样的话——人们总是善于找各种借口，来逃避他们不想做的事情。
桑德
长期以来，有三个普通女人也一直在为了自己原来的固有习惯找借口——直到有一天，她们因为某些事情改变了自己的想法，而这个转变也彻底改变了她们自己和家人的生活状态。
来自纽约欢乐谷的桑德一直认为自己有一个美好的婚姻，直到她的丈夫史蒂芬也成为素食主义者，桑
德才觉得自己的婚姻是真的完美了。
从前，她人生的大部分时间都被消化问题所困扰，虽然也常使用过各种方法来治愈她自己，“我想成为素食主义者，但我没能说服自己”。
因为全身心致力于过素食生活，桑德给波基普西日报的素食专栏写了一封信…没想到，最后她救出了一只小牛！
三年前，桑德的生活因为
一场重伤
陷入了停顿状态。她解释说：“原本我有一份正在蓬勃发展的瑜伽事业和丰富的社交生活。但是突然间，我陷入了巨大的痛苦之中。这导致我不得不放弃自己的事业、瑜伽锻炼和社交生活。我开始远离人群，生活圈子变得越来越狭小。”桑德变得不爱外出，即使出去也只是为了见医生看病。
当桑德在家冥想沉思的时候，她发现之前的自己对其他生命所经历的痛苦是多么漠然。“现在我自己正在受苦，这让我开始用一种新的方式去理解它。”觉得所有的一切都逐渐开始“连接”在了一起，“不杀生”或者“无伤害”这个理念对她来说变得更加真切。
作为一名多年的瑜伽教练，桑德意识到自己一直在教导“不杀生”的理念，但却从未亲自去实践。她解释说：“我认识到，我不想让任何的生命遭受痛苦，这不仅仅是说我自己感受到的病痛，也不仅仅是和亨利有关”。
桑德开始
调查起
食品工业，并对自己的发现感到很震惊。不久之后，她就成为了蛋奶素食主义者，但几个月后，她连牛奶（戳
👉
还在喝牛奶？ 原来全世界最“天然”的牛奶是这样生产出来的！
）也放弃了。
“现在你家人还在吃肉吗？”我问她。
“当然不了！”
桑德告诉丈夫史蒂芬，她不能再为他购物了，而他也不能称自己是个真正的动物爱好者。“他可以说他爱亨利，但也就到此为止了......
我试着帮他认清楚这个情况”，在谈话结束后不久的一天，史蒂芬对桑德说：“我爱你。我也知道你是多么热衷于这件事情，但我成为素食主义者不是为了你，而是我觉得这是一件正确的事情。”
桑德向人们分享素食给她带来的治愈
桑德说史蒂芬的决定改变了他们两人的生活，“我们一直很亲密，但是现在更将我们两人连接到一起的是件更重要且富有意义的事，我们的婚姻也因此提升到了一个更高的境界。”
阿什利.谢姆斯（左一）
和大多数人一样，来自宾夕法尼亚的阿什利.谢姆斯，也是吃了很多肉和快餐食品长大。小时候，她曾有成为素食主义者的念头，但迫于家庭和朋友的压力就没有实现。成年之后，她不再和父母住在一起，为了消除童年时的疑惑，她深入调查了动物如何成为盘中餐的真相。“当我亲眼看到它们遭受痛苦的那一刻……我受够了”。
后来，阿什利一直在帮助她的家庭改善饮食方式。考虑到人们通常会对他们所不熟知的事物产生抵抗心理，所以她决定慢慢来，比如写一些健康相关的文章和食谱。她会陪家人一起到沃尔玛，告诉他们用素食烹饪是多么的
经济实惠；并建议
家人使用
Happy Cow
（一个提供素食相关信息的网站）来查询当地的素食餐厅。
Happy Cow网站
她的付出没有白费——现在，她的父母都成了素食主义者，
阿什利的
妈妈还经常发晚餐的照片给她看，比如秀一秀自己做的黎麦抓饭。让这家人更开心的是，她老爸的血压降下来了，老妈连称”吃素真的很管用。”
阿什利的生活也发生了很大的变化。在青少年时期，由于饮食习惯很不健康，所以积了一身的病，比如反胃酸。但当时阿什利并没有意识到，自己的身体其实并不适合吃高酸度的肉类和乳制品。她也经常失眠，久久不能入睡，“每次吃完感觉就像积了屎在胃里......”
如今的阿什利不仅不再受胃酸困扰，并且正在开展
超级马拉松
训练，这让她的朋友们至今都觉得难以置信。不过她的秘诀是什么呢？“我把在精神和身体上获得的成功归功于植物性饮食。”
来自纽约的丽塔
另一位姑娘丽塔，来自
纽约
，也是一个从小在快餐中长大的姑娘——早餐麦片淋上雀巢的巧克力糖浆、肉和土豆、奶油芝士、白奶酪、欢乐套餐，还有周五晚的披萨大餐。一直到了上大学后，丽塔才开始吃蔬菜。原因很奇葩.....学校食堂会在
西兰花上面浇上一层
Velveeta
奶酪。
作为一名年轻的律师，丽塔常常工作忙到忘记吃饭，吃饭只是事后才想到的事情。她会随手抓起丹麦酥来当早点，“试着撑到下午再说......”，然后再点一些不健康的食物作为晚餐。直到背部长了一个良性
大
肿瘤才给她敲响了警钟。一名理疗家规定她开始清淡饮食，虽然不是吃全素，但也包含了大量的蔬菜。
“虽然肿瘤病没有消失，但我获得了生命中从未有过的能量，身边的人不断地告诉我：你看上去越来越棒了~你的眼睛变得更加明亮了~你的皮肤越来越细腻了！”
丽塔一直对身体的运作机制很感兴趣，所以就开始钻研饮食能对健康带来的影响。最终，她完成了在综合营养协会的学习，并且吃的比以前越来越好。
