专栏名称: 金融八卦女频道
有深度、有温度、有态度，给你更多精彩。
目录
相关文章推荐
龙岩发布  ·  2024胡润中国500强出炉！这两家龙岩人创 ... ·  9 小时前  
龙岩发布  ·  2024胡润中国500强出炉！这两家龙岩人创 ... ·  9 小时前  
江西药品监管  ·  江西省医疗器械经营监管工作获国家药监局通报表扬 ·  11 小时前  
安徽市场监管  ·  纪法小课堂⑬失“效”服务要不得 ·  19 小时前  
西安头条  ·  阿里官宣大消息！ ·  昨天  
西安头条  ·  阿里官宣大消息！ ·  昨天  
AI范儿  ·  腾讯元宝超越豆包，跃居AppStore中国区第二！ ·  3 天前  
AI范儿  ·  腾讯元宝超越豆包，跃居AppStore中国区第二！ ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  金融八卦女频道

200元/斤！大爷大妈心中春天的顶流，是野菜！

金融八卦女频道  · 公众号  ·  · 2021-04-05 12:23

正文

大爷大妈看到野菜时，心里想的可能是太上老君葫芦里的仙丹。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍
文 | 金融八卦女作者：无风浪


因为公众号平台 更改了推送规则 ，如果 不想错过八妹的文章， 记得读完点一下“ 在看 ”，这样每次新文章推送才会 第一时间出现在你的订阅列表里。 人生总会有遗漏，但是 不要忘记点 “在看”！！！

· · ·
每年三四月，埋藏在大爷大妈内心深处对野菜的欲望又开始蠢蠢欲动了。
凭你城里还是乡下，甭管遛弯还是踏青，看到可以食用的野菜总会想对它做点什么。
不理解的声音也是有的，野菜大规模种植的当下，为什么还要去挖野菜呢？
热衷此道的人认为：野菜的精髓就在于一个“野”字，是野味，更是野趣。

1.
/ 春风 十里不如野菜半斤 /

挖野菜除了认识、辨别物种需要点经验和知识，其他方面这项活动具备超强的包容性。
男女老少皆可上阵，衣服没有特定要求，工具随意，铲子、剪子、水果刀，哪个顺手用哪个；即便毫无准备的情况下偶遇一大波水灵灵的野菜，“掐尖儿”就是了。
挖野菜不受时间限制，只要有空出门，深山老林、街头巷尾、麦田菜地，甚至小区里面的公共绿地都可以寻找到附有春天气息的野味。
中国人（尤其是南方）吃野菜的体系中有“七头一脑”之说，即：马兰头、荠菜头、香椿头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、小蒜头和菊花脑。
所有野菜中，荠菜配得上拥有姓名。它分布广泛，吃法灵活多变，可蒸煮、可煎炒、可油炸，还可做馅包饺子包馄饨。
金融八卦女上周探访北京一家菜市场，上午11点荠菜已经全部卖光。菜贩老板介绍荠菜上架不到2小时基本上能卖光，购买者大多是中老年人。荠菜当天的零售价在8元左右/斤，在一众蔬菜中处于中等偏上的价格区间。
讲到价格，素有野菜界爱马仕之称的香椿算得上是野味中的“顶流”。
每年春天香椿都会因为价格上几次热搜。今年个别地区，香椿的最高价格卖到200元/斤，网友戏称“香椿自由”是新的炫富标志。
正当季的香椿被不约而同地放在菜摊最显眼的位置，加上颜色特殊顾客想不注意都难。
香椿的计价方式特殊，一般按两来标价，按照当前40元/斤计算，想摊一张香椿鸡蛋饼没有十几块钱是做不到的。
“七头一脑”之外，中华大地能吃的野菜还有很多。鹿耳韭、玉竹、蒿葱子、折耳根、艾叶、蕨菜、刺龙包、鸭脚板儿、野蒿......都可以拿来享用。

2.
/ 没有野菜治不好的病？ /

春天挖点野菜尝尝鲜无可厚非。怕只怕有些人把爱吃野菜当成一种执念，认为一种野菜治一种病。
大爷大妈看来，绝大多数慢性疾病都能在春天找到治疗它的野菜，一菜一病对应得相当工整。
▲ 切勿轻易相信，有病咨询医生
养生公号需对此负一定责任。微信里关于“野菜治病”的文章十天半月也看不完，而这些内容可以精准直达到中老年的手机上。
所以不难理解，大爷大妈看到野菜时，心里想的可能是太上老君葫芦里的仙丹。
认为野菜治病已经不是个别现象了，随手一搜，网络上很多春天挖野菜治病的描述。
而同时，关于吃野菜中毒的新闻也是经常出现在各种新闻报道中。
中医的确有“医食同源”的说法。另外，包括《本草纲目》在内的中医典现中确实记载了各种野菜的药用价值。非得给野菜加上“集天地之灵气，吸日月之精华，深处大自然没有污染”这些观点也不会有人争辩。
不过，每一种病症都有它的起因缘由和治病典范，一切不考虑药物剂量的治病都是耍流氓。有些小毛病泡点野菜水或许能见效，有些病可能吃上一吨野菜也未必起作用。
比如青蒿素，普通的烹炸炖煮凉拌生吃完全没用，只有萃取提纯达到99%才对疟疾有效。
有病务必看医生，切忌没有医嘱情况下乱用药是每个人应有的基本常识。
另外，“吃野菜绿色安全”的说法也站不住脚。
鲜嫩爽口的蕨菜里面还有一种2B级别的致癌物“原蕨苷”，尝个鲜没事，长期食用会增加罹患肠胃癌的风险；生吃苜蓿可能会导致糖尿病、肝硬化、会加重尿毒症患者的病情；大多数野菜未经人工选育，草酸含量较高，容易引起肾结石、输尿管结石、胆结石......
城镇居民喜欢小区、公园、绿化带里找野菜，也是不妥当的，这些地区普遍会播撒农药；道路两旁的野菜受到汽车尾气长期污染，里面的铅、汞含量可能严重超标，并不宜食用。
▲ 老人在小区绿地上挖野菜/天通苑社区网
野菜也不是随便吃的，网络上和医学工作者的普遍建议是：
1、野菜种类繁多，注意甄别，拿不准的不要轻易食用；
2、野菜洗净后需要浸泡两小时，多种野菜烹制前需要开水煮烫，去处野菜中的苦味和微凉毒素；
3、过敏体质的人不宜食用野菜；
4、误服野菜之后，要紧急催吐，同时及时去医院治疗。

3.
/ 变了味的“挖野菜” /

三春之日亲近自然、踏青游玩之时挖点野菜，给生活添点味道是件好事。近几年随着媒体广泛报道，挖野菜人数增多，好事有时候变了味道，甚至变成危险的事情。
社区草坪禁止踩踏的警示牌挡不住大爷大妈对野菜的冲动，管理严格的公园也成为挖掘野菜的“灾区”。
针对游园中出现的私挖野菜、踏青毁绿、攀树折枝等不文明行为，北京市已经颁布了《北京市公园条例》。多年来，依然有人能在联勤巡防组的眼皮底下挖到野菜。
▲ 奥森公园巡防人员询问挖野菜老人/北京晚报
管理相对严格的北京尚且如此，在祖国大地的其他地方，挖野菜的大军像脱缰的野马一样。
陕西西安很多市民在河道挖野菜，安保人员苦劝无果，只能举着喇叭大喊：“挖荠菜的，河边玩的，赶紧上来”。
绿化树木是严谨破坏的，可谁叫它是香椿呢，最终小树被拦腰折断。
是时候展示广场舞的锻炼成果了，为了新鲜的野味，公共绿地的书照样攀爬。
或许是其他地方的竞争过于激烈，个别老人把挖野菜的心思转向了高速公路。
每年因挖野菜迷路的、受伤的，甚至被困到危险地区的事件屡有发生。危机生命之余还得给人民警察和消防人员添麻烦。
乱吃野菜而中毒的现象也是时有发生。生物医药相当发达的今天，就没必要再做“神农氏尝百草”的危险行为了。
上面很多是去年的案例，这春暖花开的好时节，难保今年不会出现更危险的情况。
吃春、惜春，千万别祸害春，更应该珍惜自己。
明年还有春天。

—end—







请到「今天看啥」查看全文


推荐文章
龙岩发布  ·  2024胡润中国500强出炉！这两家龙岩人创立的企业进入榜单前十！
9 小时前
龙岩发布  ·  2024胡润中国500强出炉！这两家龙岩人创立的企业进入榜单前十！
9 小时前
江西药品监管  ·  江西省医疗器械经营监管工作获国家药监局通报表扬
11 小时前
安徽市场监管  ·  纪法小课堂⑬失“效”服务要不得
19 小时前
西安头条  ·  阿里官宣大消息！
昨天
西安头条  ·  阿里官宣大消息！
昨天
AI范儿  ·  腾讯元宝超越豆包，跃居AppStore中国区第二！
3 天前
AI范儿  ·  腾讯元宝超越豆包，跃居AppStore中国区第二！
3 天前
影视大魔王  ·  我的天呐，原来小岳岳这么会撩人？
8 年前
火影忍者  ·  福禄碰碰乐，收集图鉴换S忍碎片！
7 年前
军事纵横  ·  乌克兰送中国如此大礼，美震惊不已
7 年前
陆家嘴制高点  ·  刘鹤：我感到了真正的危机，中国要建一道防火墙
7 年前
艺博家庭教育  ·  ※你不知道的四大宝典，已经偷偷帮很多孩子赢得了未来！
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   今天看啥   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!