一分钟教你自制冰糖葫芦

朋友想吃冰糖葫芦，说是跑了几条马路都没找到哪里有卖的，就不会自己动手做吗？

先准备适量的山楂，洗干净以后一定要把蒂去掉，再用竹签把山楂串起来备用，很多小贩图省事都会跳过这一步，所以他们卖的冰糖葫芦两头都是黑的呢。

再取适量的冰糖，一般一斤山楂用150克冰糖就够咯，把冰糖掰碎放到锅里，加入与糖1:1比例的开水，用中火把冰糖煮化。

冰糖化开之后转小火慢慢加热，大概需要7-8分钟的时间，当糖液的颜色变得稍微有一点黄，泡沫很密集的时候差不多就好了，不放心的话用筷子蘸一下，放到冷水里浸一会再拿出来咬一下，如果糖液凝固并且不粘牙就可以咯。

最后把串好的山楂放进锅里快速滚一下，放到抹了油的盘子上，等糖凝固之后就可以吃啦，冰一下口感会更好哦。

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