为什么吃的很清淡， 胆固醇还居高不下呢？

问题回答：

为什么吃的很清淡，

胆固醇还居高不下呢？

其实血脂高不一定就是吃肉多造成的，

很多人吃纯素食，

血胆固醇照样高。

对代谢正常的人来说，吃进来三四百毫克的胆固醇，并不会造成血胆固醇过高的情况，因为身体能够使用和处理这些胆固醇物质。

但如果身体蛋白质摄入不足，卵磷脂摄入不足，那么脂蛋白胆固醇的构建材料都不够。

如果B族维生素和维生素C不足，矿物质不足，也可能会造成胆固醇代谢不畅。

食物不是越少越好，

先不要考虑什么东西不能吃，

而是要首先保证营养供应，

该吃的要吃够。

你妈妈可以反思一下，膳食宝塔中要求的最低量她吃到没有。

蛋白质够不够？

主食够不够？

蔬菜够不够？

坚果有没有吃？

如果没有吃到的话，可以适当增加食量，但不要一下子增得太猛。

比如说，早上建议加1汤匙坚果，供应必需脂肪酸和维生素E。

坚果类对于血脂控制是比较好的。吃一点新鲜的核桃仁、榛子仁和瓜子并不麻烦。

主食每天吃到200克以上。

绿叶蔬菜多吃一点。如果主食吃不下那么多，两餐之间补点枣、葡萄干、桂圆肉之类坚果。

瘦人往往消化吸收不太好，食物要做得软一点，否则胃肠可能会不堪重负。

比如绿叶菜就可以切碎，煮软再吃，不要担心损失维生素，能多吃进去点总比少吃好。

如果她食欲不振，或者消化不良而吃不进去，可以带妈妈看看消化科，也请医生看看是否可以开点助消化的药物。

如果营养不够，那么身体苗条，却有可能老得更快。

你妈妈现在BMI 只有17.6，说明她长期处于营养不良情况。

在蛋白质和主食不足，多种营养素不够的时候，容易发生“肌肉衰减症”，使代谢率下降。

不仅血脂血糖不好控制，甚至容易骨质疏松，对老年女性非常不利，您要提示妈妈小心这些麻烦。

如果她没有什么其他问题，骨骼关节功能正常，消化吸收能力也正常，但以前运动太少。

那么建议她适度增加运动，特别是增肌运动，然后在运动之后及时补充食物，增加蛋白质，逐渐增肌，使身体强壮起来。

需要注意的是，中老年人的能量标准下降，57岁女性的推荐值每天是1750千卡，比青年人要低一点。

估计她现在吃得明显低于这个数值，能达到这个值就可以，不求到2000千卡那么多。

还要各类食物均衡，特别是蔬菜和主食的量要跟上。

必要时也可以使用乳清蛋白粉、钙片和多种维生素制剂等。比如说，蛋白粉1勺，混在酸奶、粥等食物当中吃，可以增加5克蛋白质。

每天比以前增加15克蛋白质就可以。

相比于海鲜之类，吃鸡肉对增肌的效果可能会更好一些。

海鲜胆固醇含量比较高，而且不利预防高尿酸血症，经常吃可以，但最好不作为增肌增重时期每天的最重要蛋白质来源。

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