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—— 这是余老师的第 013 次餐饮分享
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▶ 本期余老师和大家聊聊餐饮人该如何建立学习能力？
以下是音频的文字版内容，不方便收听语音的掌柜可以阅读下方文字。
勺子咨询公众号内回复
“餐饮”
可查看往期内容。
01.
餐饮人大多时候是“假装在学习”
大家通常认为，从事餐饮的人，不爱学习，而实际的结论是，正常人都不爱学习。那么，为什么在我们的朋友圈里面，我们看到了很多人在晒“努力上课学习”，“认真读书做笔记”呢？如果，我们仔细去研究一下，
许多人并不是真正的爱学习，爱读书，大家只不过是“享受”我在学习的那种感觉。
我们通常是不是有这样的体会，每天在朋友圈和微博上大量的阅读，看到很多内容都觉得很有价值。我们不仅认真的阅读了，而且还拿出笔和本，认真的做了笔记，如果会用思维导图，甚至开始画起图来。但是，往往事与愿违，我们过了几天，好像就忘记了，或者说即使记住了，却无法有效的进行工作上的运用。
02.
如何拥有人生真正的财富，“学习能力”
在人的一生中，实际上真正拥有的财富是什么?是学习能力。而读书、向他人学习和工作体验是提升学习能力的三种主要方式。
我们今天重点聊一聊，“如何才能让读书更有效率”？
在谈这个问题之前，我还要说一句被很多人都遗忘了的常识，那就是：
在读书这件事上，没有捷径，试图走捷径的人都会绕远。
今天是一个信息爆炸的年代，但是知识并没有爆炸，爆炸的是垃圾，或者说无用的信息。
所以，在读书之前，我们要先要学会，如何选择一本好书来读。
我个人认为，凡是不适合深度阅读的书都可以不读。可能有人会问，什么是深度阅读，如何进行深度阅读？
深度阅读有两层含义：
一是我们的阅读的书是有深度的，不是简单浅显的；二是这本书可以让我们变得更有深度，能提升我们的思考能力，分析能力与洞察能力。
03.
餐饮人“有效的读书”的方法
在深度阅读的基础上，我们可以再借助一些手段，尽量地能多记住一些知识，这样，读书的效率就很高。具体地说有以下几点：
1. 选“难易适中”的书
