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跟大厨学做菜
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食材：排骨 (350克) 青红椒 (270克) 蒜 (3瓣) 葱 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 盐 (适量) 食用油 (适量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)
制作步骤：
1.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。
2.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。
3.15分钟后，取出排骨。
4.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。.
5.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
6.倒入排骨，翻炒。
7.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
8.加入青红椒，翻炒。
9.稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘。
葱椒羊肉
星期二·Tues.
食材：羊肉(300克) 大葱(3棵) 洋葱(半个) 大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 生抽(1大勺)
老抽(1小勺) 花椒粉(1大勺) 陈醋(数滴) 白糖(少许) 食盐(适量) 香菜(1把)
制作步骤：
1.羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片
2.大葱斜切丝
3.洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿
4.1大勺花椒粉备用，这是主要调味料
5.烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒
6.炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀
7.加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫
8.加入少许老抽，翻炒上色
9.加入花椒粉，翻炒均匀
10.加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒
11.再调入适量盐和少许糖，翻炒均匀，即可
12.提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮，夹入或卷起，即可享用
食材：糯米(40克) 红糖(20克) 藕(230克) 糖桂花(2勺)
制作步骤：
1.藕洗净后切开，把糯米灌进去，直到把洞口填满
2.用牙签固定好藕
3.把红糖放在锅里稀释掉，熬成糖水，加入一勺子糖桂花（煮藕的时候，藕带一点桂花味）
4.放入藕煮1小时，让里面糯米熟透就行
5.再取一勺子桂花，用冷开水稍稍的稀释一下，备用。
6.把煮好的藕用保鲜膜封好，放进冰箱冷冻30分钟
7.半个小时时间到，把藕拿出来就可以切片摆盘，再把桂花酱淋在上面
食材：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)
制作步骤：
1.准备所需材料
2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出
3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用
4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄
6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均匀后加入白萝卜片
8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可
食材：金针菇(200克 ) 蚝油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1个) 葱(适量)
制作步骤：
1.金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把
2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好
3.蚝油与水混合化开
4.锅里烧天水，放金针菇灼熟（约30秒）
5.金针菇捞起码盘
6.预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少）
7.再下辣椒
8.倒进蚝汁
9.放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁
10.把蚝汁淋在金针菇上面便可
食材：猪小排(350克) 藕(500克) 姜片(2片) 食盐(3克) 枸杞子(适量) 葱粒(少许)
制作步骤：
1.准备材料
2.将排骨放在凉水里，焯水
3.排骨焯水后冲洗血沫
4.莲藕削皮切块
5.将莲藕和排骨放在电饭煲里
6.放入姜片和注入2000毫升清水，盖上盖子，按下电饭煲功能键
7.煮好后放入枸杞，下盐调味，盖上盖子焖15分钟即可
食材：马铃薯淀粉(140克) 低筋面粉(20克) 奶粉(25克) 鸡蛋(1个) 细砂糖(15克) 蜂蜜(1汤匙) 黄油(40克) 无虑泡打粉(3克)
制作步骤：
1.材料集合图。黄油融化，马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛
2.鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀
3.加入蜂蜜搅拌均匀
4.加入过筛后的粉类
5.翻拌均匀
6.加入融化的黄油翻拌均匀
7.和成面团
8.撒适量干粉防粘，将面团搓成手指粗细的长条形
9.分成大小均匀的小面团
10.取一个面团放在手心，两手来回搓，将面团搓成圆球形，要有足够的耐心，几个面团可同时搓
11.放入烤箱
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