专栏名称: 英国报姐

@英国报姐，中英文化自由撰稿人

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51好读 › 专栏 › 英国报姐

中国菜刀强得可怕！百元就能传家

英国报姐 · 公众号 · 英国 · 2025-01-20 21:00

正文

一把好菜刀，能将中国人的智慧体现得淋漓尽致！

因为在中国人的厨房里，菜刀不仅要切菜切肉，还要兼任砍、剁、拍……简直可以称得上做饭人最顺手的“兵器”。

手起刀落，行云流水。

一把称手的好刀，能让你的厨艺提升十倍！

新年将至，很多人家中都需要一把好菜刀筹备年夜饭。

还有很多人喜欢将「菜刀」作为礼物送人，讨一个「财到」的好兆头。

去年过年，我给大家推荐过厨神都在用的宝刀，它让“削铁如泥”这四个字，从武侠小说走进现实——

买过、用过的人更是无不称赞。

中国十大名厨丑启明大师

也夸它：“得心应手、相见恨晚”

今年过年，品牌方新开发出一把斩切通用刀，我赶紧买回来试用。

虽不能削铁如泥，但锋利度也是没得说。

拿铁铁器·斩切通用刀

更关键的是，价格只要去年的一半，新年开团福利价：148元/把，

148元搞定全家需要，砍骨、切薄片、拍黄瓜碾蒜......像厨神一样，想怎么用就怎么用！

去年斩刀+切刀一套399元

今年斩切通用刀只要148元/把！

要知道，这可是真真正正，能让你厨艺提升好几层楼的手工锻打菜刀。

这个价格，性价比直接拉满。

✅（左）真手工锻打：上薄下厚自然过渡

❌（右）仿手工锻打：刀体上下一般厚，只有刀刃磨薄

比如我，自从拥有这把刀，已经刷新了我的备菜体验，连切菜的效率都高多了！

而且不论是切菜、切肉，汁水都不外流。

用汁水更丰富的菜和肉做饭，当然更好吃。

锋利、强韧、不打滑。好刀一上手，就知道不一样！

△ 自用实拍：

左边是拿铁斩切刀

右边是家里原来的普通菜刀

更惊喜的是，我们还给大家争取到一个限量福利：

下单即赠价值品牌专用磨刀石，价值69元。

另外，这把菜刀是礼盒包装，非常精美大气，送人特别拿得出手。

菜刀、财到，过年就图个吉利~

礼盒上书

「今日拿铁，明日拿金」

推荐理由：

✅名厨、食神私人定制的高端菜刀品牌

✅真正手工锻打，持久锋利、可以传家

✅斩切两用，简单直接，解决各种家庭用刀需求

✅小叶黄花梨木手柄，纹理优雅，手感舒适

✅新年活动赠价值69元磨刀石，性价比拉满！

✅精致礼盒包装，送礼得体有面子

拿铁铁器 · 斩切刀

手工锻打，持久锋利

推文价：148

⬇️点击下图即可购买⬇️

- 01 -

中国烹饪大师

私人订制厨刀品牌

喜欢美食的人都应该听说过广东顺德·拿铁铁器。

这可不是什么大众品牌，而是名副其实「中国烹饪大师私人订制品牌」。

特别是，它家的菜刀，很多中国名厨都在用。

拿铁已为多位烹饪大师定制刀具

2022年“世界美食之都联盟圆桌会议”上，拿铁菜刀还被选定为赠联合国教科文组织驻华代表的贵宾礼器。

让世界看见我们中国的菜刀！

香港电影《食神》的原型戴龙先生，也为「拿铁铁器」题词。

简单来说，用上拿铁菜刀，无论砍骨、切片、切丝，

都会和大厨一样，有种“行云流水”般的快感。

千万别小瞧咱们今天开团的斩切刀。

虽然价格实惠，但用料、工艺都极尽考究，完全不逊于私人定制标准。

品牌方告诉我，在世界中餐联的烹饪大赛中，很多名厨用的就是这把斩切刀，特别顺手。

现在，我自家厨房用的也是它，过年还准备给爸妈家换一把，家里人一定会喜欢。

拿铁铁器 · 斩切刀

手工锻打，持久锋利

推文价：148

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- 02 -

斩、切、拍、剁

一刀走天下

光说没用，直接给大家看我家的实拍图。

年夜饭用它备菜，简直就是一种享受！

手起刀落快又准，不擅长使刀的人也能控制得好。

带皮的肉，直接划拉过去就切开了。

想切薄片它也能满足，让刀工直接飞跃好几阶！

渐变楔形截面，手感重量适中。

握着向上一挥，刀就带着自坠感落下。

在家斩切鸡、鸭、鱼，刀口光滑平整，没有碎骨，口感更好。

偶尔斩个排骨，这把斩切刀也能胜任*。

（*为了长久使用，大骨头建议另外用专门的砍骨刀）

放心，拍蒜、拍黄瓜都没问题，想这么用就怎么用。

分分钟就能加一道凉菜~

家里的瓜果蔬菜，现在都想用它来切，干净利落，汁水不会淌得到处都是。

番茄的精华还锁在里面

刀身宽，用它碾压去皮、也很方便。

包饺子、剁肉饼，用这把斩切刀又快又好。

颗粒分明没有拖连，还能随心控制肉粒大小，尤其是有宝宝的家庭很需要这样一把好刀！

中国人做菜有个习惯，切完菜直接扫到菜刀身上，然后倒入锅里。

这把斩切刀宽大的刀身，能让整个备菜过程一气呵成，速度快上许多。

拿起来一用就顺手！

据我了解，这是品牌创始人的功劳。

他调研了上百位厨师意见，反复调整，才最终有了这把为中国人烹饪习惯而生的斩切刀。

拿铁铁器 · 斩切刀

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- 03 -

手工锻打，

一把可以传家的好刀！

现在，我给身边朋友介绍的时候，总夸它是一把千锤百炼，可以传家的好刀。

这可不是在吹牛。

看光泽就知道，是千锤百炼的好钢。

一是，它刀身极为强韧锋利。

因为这把刀要经过高温煅烧、冷热锻打、塑型、剪材、淬火、磨刃、抛光7道工艺才能成。

特别是手工捶打过程，是真的千锤百炼。去除了钢件中的杂质，提高了刀胚密度，从而增强刀的韧度。

只有经历过这个过程的斩切刀，硬度才会很高，也不易开裂、不易崩口。

这是机器批量冲压的菜刀无可比拟的！

每一锤都不能少

造就「刚柔并济」的好刀

△实拍：渐变楔形截面，

锻打刀具的工艺识别标志

另外，淬火时用的工艺也不一样：要用菜籽油，淬刃不淬背。

因为刀刃淬火，达到高硬度，更锋利；

刀身不淬火，保持高强度，让韧性更好，拍打不易断裂。

二来，这把刀用的钢材好。

普通菜刀硬度大多在50~55HRC。

而这把拿铁铁器斩切刀，硬度达到了58~60HRC，比手术刀还硬，锋利又好磨。

而且是食品接触级的马氏体不锈钢。

这是检测报告，家里有孩子、有老人也用得放心：

接触食物更安心

拿铁铁器 · 斩切刀

手工锻打，持久锋利

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- 04 -

细节设计全是讲究

不止便宜好用，这把斩切刀还特别精美，每一个细节都为使用者在考虑。

刀身上有楷书“合手”两个字，是拿铁铁器始终坚持的理念。

整刀一体锻打，无焊接，拍打食物不断刀。

很少见到一把菜刀有这么好看的手柄。

用的是小叶黄花梨木，具有天然的防腐防蛀特性。

握持舒适，不易打滑，经典又有高级感。

如果当做礼物送人，都不用多说，亲朋好友拿到手就知道是好刀！

刀根呈圆弧形，不硌手，经年累月的使用手部也不容易起茧子。

一拿起来就合手顺心，刀随手动。

鱼肚型刀刃的设计，不会太直，否则发力无法集中切不断食物；

也不会太弯，否则切丝时容易造成食物头尾黏连，切不彻底。

整刀的重心居中，切菜、切肉称手不累腕。

总之，用上它之后，我已经爱不释手了。

拿铁斩切刀

重心居中，手腕不累

普通菜刀

重心靠前，手腕酸痛

说这么多，就是生怕你不知道这刀有多好。

官方价要¥299，我们这次争取到专属的新年福利，开团价只要148元/把。

趁推文期间下单，还就送一块价值69元的磨刀石！

收到的刀都是礼盒包装，也很适合送人。

作为礼物，“菜刀”有着“财到”的寓意！

我虽然没有验证过这个说法，但这是两把好刀一点都不假，希望你会喜欢。

拿铁铁器 · 斩切刀

手工锻打，持久锋利

推文价：148

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