【新刊速递】战时中国粮食工业公司研究

王荣华（浙江师范大学人文学院副教授）

内容提要： 1941年下半年粮食部成立，后方各省普遍实行田赋征实、粮食征购，国民政府手中掌握了大量粮食。 1941年9月，粮食部利用陪都重庆原有粮食加工设备，筹组中国粮食工业公司，办理战时军粮民食加工制造，解决陪都粮食供应问题，建立粮食工业基础，以期实现孙中山提出“粮食加工工业化、标准化”目标。 该公司筹设及运作显示政府对于粮食加工业的参与度在逐渐提高，从以前的完全放任转向最大程度的实际运作与管制。 其发展路径亦展示出政治需要及国家资本在企业发展中的重要作用。

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