避免啤酒肚、小众、好喝、有逼格，精酿啤酒走红是有道理的

啤酒的固定搭配根深蒂固：脏兮兮、乱哄哄、乌央乌央。

盛夏的夜晚，街边大排档，糙老爷们乌烟瘴气地撸串儿，光着膀子吹牛，旁边是一筐一筐的空酒瓶子。

大家比赛「对瓶吹」的功力，不喝大绝不散场。

那时候，「爷们儿」（不分男女）的衡量标准就是一局能灌几瓶啤酒吧？

2015 年，随着国家领导人访英的一次点赞，让 IPA（India Pale Ale）即印度淡色艾尔啤酒火了一把。

IPA 在国内最初只流行于喜好精酿啤酒的群体，近一两年，进口啤酒市场开始如雨后春笋般发展，从最初的拉个啤酒，到修道院啤酒，国人对进口啤酒的接受程度与鉴赏能力越来越高，种类更为多样、味型更加精深的 IPA 精酿啤酒正式走入大众。

「精酿」怎么就中产了？

精酿啤酒到底是什么？这个问题全世界都没有达成共识。但精酿啤酒在中国的中产之路，原因则非常简单：

如果说工业啤酒是「水」，那么精酿啤酒就是「气泡水」。

1. 它真的好喝。

2. 它代表大众领域里的小众品位。
   

3. 它寄托了城市中产「没有肚腩」的清新梦想。

4. 相比红酒、威士忌和香槟，它的门槛相对低一些。
   

 Get 了吗？

即使最高级的精酿啤酒城市（wei）中产们也喝得起  —— 国家领导人同款 Greene King IPA 也才 30 块一瓶，跟白领必备的星巴克一个价位。

当然，两个人去一次酒吧，喝精酿，人均 200 左右，这个消费定位，很中产。夏天来了，即使天天喝精酿，对城市（wei）中产来说，咬咬牙也喝得起。

就连星巴克也推出「Starbucks Evening」的新一轮营销，出品不同口感的精酿啤酒，抢夺城市中产的下班时光。

毕竟，研究红酒、威士忌依然是少数「有闲阶级」的特权，而精酿啤酒和咖啡本质上是一个  Level 。品位不输红酒，性价比完胜威士忌，又比喝香槟自然。

于是，全世界的城市中产都被精酿啤酒圈粉，在 Instagram 上，有 1100 多万图片和视频。

精酿啤酒不为解渴，只为品鉴。

低成本地的学习知识，彰显品位，并与喝工业啤酒的普罗大众拉开距离。于是，「精酿啤酒」成了城市（wei）中产缓解身份焦虑的解决方案。

「精酿啤酒」比普通啤酒提供了更多「谈资」：

从用什么样的杯子，到哪个国家甚至哪个酒厂的风格，正确的品鉴方式，用什么词汇来形容口感，有太多知识要学 —— 而学习的过程，令城市（wei）中产们欲罢不能 —— 他们需要通过学习来证明自己拥有「变小众」的能力，从而缓解身份危机。

总之，彻底玩转精酿啤酒需要一定的学习能力，这符合城市中产的自我定位 —— 正如研究葡萄酒的人因风土关系了解了地质学，而精酿啤酒则让他们对欧洲历史与化学有了基本认知。

和牛油果、气泡水、羽衣甘蓝、Smoothie 等异曲同工，精酿啤酒寄托了城市中产们「没有肚腩」的清新梦想。

普通啤酒与精酿啤酒卡路里对比图

（点击看大图）

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虽然精酿啤酒的酒精浓度比工业啤酒高，但关键是，燕京、青岛你都一瓶一瓶、一扎一扎或者一箱一箱的喝，但精酿你只能一口一口地品鉴。

而且，精酿都是 330ml 的标准，确实比工业啤酒动辄 500 ml 的大绿瓶来得精致又好喝，毕竟，「把有限的肝脏留给最好的酒精」是非常好的原则。

于是，精酿啤酒吧进入了黄金时代。

帝都精酿四大神兽 —— 新源街的「大跃啤酒」、东四八条的「Slowboat」、三里屯的「京 A」、护国寺的「牛啤堂」，每逢周末，尤其是夏天的傍晚，成了精酿啤酒爱好者的据点。

北京精酿啤酒酒吧不完全地图

（点开看大图）

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在魔都，你也可以在 Tap House、Boxing Cat、Dr. Beer、Daga Brew Pub 来一场陌生人酒局。

当然，患有社交恐惧症的你，也能到「酒鬼食堂」和「海富便利店」买一瓶精酿，回家边喝边撸猫。

上海精酿啤酒酒吧不完全地图

（点开看大图）

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但是，话又说回来了。城市中产对自己的身材要求十分严格，只有酒精浓度小于 5% 的精酿啤酒才能满足他们的挑剔需求 —— 嘴里要爽，但马甲线不能丢。

为了满足挑剔的城市中产，雅趣找到了以下几款精酿。 这些推荐也许并不专业，也可能是一些你没有听说过的品牌。

Anyway，雅趣只是希望能帮你找到好喝并低卡的啤酒，而已。

如果你喜欢啤酒花的味道

IPA 最完美的展现了啤酒花的味道，在某宝上最常见的就是 Baby IPA 和 Brew Dog Punk IPA，但这两款的酒精含量较高，不能满足城市中产「没有肚腩」的清新梦想。

雅趣在著名啤酒评分网站 Rate Beer 上挖到了这三种替代品：

如果你喜欢深色啤酒

在国内超市常见的进口黑啤，如：Wernesgruner、Belhaven、Preussen，口味醇厚，是纯爷们的最爱。

雅趣推荐以下 3 款低卡选择：

如果你爱麦芽的味道

精酿啤酒都有麦芽香，尤其以英格兰的棕色艾尔和爱尔兰的红色艾尔表现突出。

在英国，精酿小酒馆习惯用烘焙过的咖啡和焦糖降低酒精浓度，在慵懒的周日下午，英格兰的棕色艾尔和爱尔兰的红色艾尔都是酒吧里的宠儿。

这款适合正在努力健身的你：

如果你是小清新

2016 年青岛也推出了皮尔森啤酒，属于拉格啤酒的一种，味道爽口，口味较淡，不会有很重的苦味。

但这 2 款舶来品可能更能满足你的小众品位：

如果你喜欢酸味

带酸味的啤酒酒精浓度高，动辄都是 10% ，所以想要规避啤酒肚，还是要少喝。

雅趣千辛万苦找到了这一款：