“榴莲配牛奶有毒”？纯属无事生非

食品与生命科学 · 公众号 · 食品安全 · 2017-10-17 09:22

正文

近日，社交网络上疯传一个帖子：“吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28 岁。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮奶类产品。还有食用榴莲后不能喝酒！不能喝可乐，吃茄子！”。

消息一出

着实让喜欢吃榴莲的人大吃一惊

难道我们经常喝的

榴莲味牛奶是有毒的吗？

真相提前看：

1.牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者一起食用不可能凭空产生咖啡因。

2.食物中过量摄入咖啡因，确实会导致血压增高、心慌等症状，但是榴莲和牛奶中均不含有咖啡因，就算同食榴莲与含少量咖啡因的可乐引起了不适，也与榴莲没有关系。

辟谣： “榴莲与牛奶同食会中毒” 是真是假？

关于“榴莲与牛奶同食会中毒”的传言早在 2013 年就广为流传，多家媒体和专家已辟谣。

2013 年10 月，《新闻晚报》刊登《“榴莲+ 牛奶” 致命？无稽之谈！》一文，上海市第六人民医院东院营养科医生表示，从营养学的角度来说，尚没有确凿证据说明这两种食物“相克”，临床上也没有案例。2016 年5 月，中国食品辟谣联盟发布的“十大乳业谣言”中，该谣言也位列其中。辟谣信息称，牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者