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市集鲜货 | 柔嫩松软超大片,这样的牛肉干才解馋!

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2016-08-26 12:00

正文


牛肉干,乃居家旅行必备之良品。闲来无事,可以摸出一块来磨磨牙,肚子饿了,吃两块还能饱肚。筋道又耐嚼,越吃越香,拿牛肉干下酒也是绝妙。

喜欢牛肉干,因为牛肉高蛋白、低脂肪自不必多说,最关键的还是好吃呀。一块上好的牛肉干,咸香而不重口,滋味调和得恰到好处,肉质一定是紧实而不硬,在咀嚼的过程中,肉汁与肉香充盈口腔,一吃便停不了。


而说到让人欲罢不能的牛肉干,下厨房市集里正有一款。不像风干牛肉干那般油润坚硬,也不是小小一条,它是一整片实实在在的牛肉,肉质紧实,嚼着不费劲儿,解馋又过瘾!4.9分好评、厨友们多次回购,也足以证明它有多诱人。


这款牛肉干来自台湾金安记。拥有30多年历史的金安记是宝岛知名的肉制品品牌,尤以擅长古法炮制各种肉干而为人称道。牛肉干也正是金安记的招牌,松软多汁、回味无穷,许多去台湾旅游的人,也都会带一包金安记牛肉干做伴手礼。


金安记牛肉干选用澳洲进口的牛肩甲里脊肉,切片后呈叶片状,纹路清晰,筋肉相连之处,口感更是软嫩丰腴,带点韧劲儿却不干涩,这样的肉每头牛只能取出两块,是最适合做牛肉干的部位。

而金安记牛肉干的独到之处还在于它的秘制卤料。数十种天然汉方香辛料配制而成的独门卤料,经细火慢煮,卤汁渗透牛肉。再经文火烘炒、高温烘烤等多道程序,上好的牛肉干方成。


金安记牛肉干有四种口味可选。除了回味微甜的原味牛肉干,还有五香味、黑胡椒味,以及香辣过瘾的麻辣口味。厨友@myfrig 吃过黑椒味之后评论道:“很浓郁,肉质松软多汁。”


厨友@cindy凝大爷V 评价道:

好吃,肉片大,感觉是很好的原料,不是边边角角的碎肉。

厨友@脚印-12 评价道:

挺好吃的,很软,吃着不费劲。

厨友@怡糖 评价道:

牛肉干很大一片,肉很好,很软,好咬好吃!




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滴答滴|台湾金安记牛肉干120g

五香/黑胡椒/川香麻辣/原味可选

22.5元(原价24.9元)

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