S1观测站 | 先有鸡，再有蛋，再有鸡蛋干

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先有鸡还是先有蛋？这在鸡蛋干面前不是问题。
没有鸡没有蛋哪里来的鸡蛋干呢？

说起来，第一次吃鸡蛋干还是四五年前
阖家欢乐出去烧烤的时候，我姐夫掏出一包鸡蛋干
我尝了尝，那个Q弹的口感给我铭刻了特别深刻的印象。
不过之后再也没买过。

良品铺子酱香鸡蛋干

沈师傅鸡蛋干
祖名即食鸡蛋干
润成鸡蛋干
百草味酱香鸡蛋干

包装十分讨喜，很好玩的包装
但鸡蛋干三个字实在是太水了……
鸡蛋干这东西，说白了就是卤过的鸡蛋羹。
真正好吃与否，还是要看卤制的工艺吧。
不过Q弹这事，倒是确确实实。

相对于豆腐干来说，鸡蛋干没有大豆蛋白
口感上少了豆渣感觉，多了更多的弹性
这种口感深得很多人青睐。
如同果冻一样弹牙，但却带着卤味和鸡蛋香，这样的特点迅速占领了办公室零食盒的地位。

小包装，一包里面数量不少
口感有些脆，没有弹牙的感觉，嚼嚼就变成偏硬的小碎块了
中心很软，但口感发绵。
味道平庸，鸡蛋味不明显不突出，酱油味道如同家中普通酱油
带着鲜味，吊不出鲜味。
过分平庸，虽然没有减分项目，但不足以当日常零食吃

我买这个的时候觉得这个产品很奇怪
倒不是因为这个鸡蛋干比较大，而是因为味道
除了酱香味，还有一个热狗味。
我打开看了一眼，鸡蛋干里面有个热狗肠
我的天呢，这都是什么匹配方案
当时这个产品给我留下了不可磨灭的深刻印象

这样大小的鸡蛋干其实不太适合日常办公室里吃，太大了
看包装上的介绍似乎也提到可以炒菜凉拌啥的。
我自己确实没用过这玩意做菜，大概口感还不错？
但为何不用小包装呢？切起来还好切一些不是么

外皮有一种类似于皮蛋的口感
大概是块太大了，边的部分比较硬
内芯非常软，中间的部分吃起来口感很爽快，有点像吃硬一点的布丁
鸡蛋味道越到中间越浓郁，但一次吃那么多有一点顶。
卤汁味道不是单纯的酱油味，还有一些调香料，但比较淡。
整体口感并不太酱香，反而偏重原味。
但味道意外的易于接受，只是个头太大，吃完一个的话，还是多了点

牌子十分有趣，祖名
让人一下就想到“duang”
好吧这个梗太烂了
包装很小，jd自行进行的称重分装
相对来说同样的价格会能买到更多一些的鸡蛋干。
也算是性价比高吧。

相对于其他品牌，这个牌子多了豆豉和红糖
调味会更加的提鲜香口，但这也侧面意味着鸡蛋的选择成本偏一般
这种重料下也会略微影响口感

外表就能看到豆豉样子了
果然有一点影响口感
整个鸡蛋干，吃起来有一股面面的口感
不过口味并没有太大差异
只有吃到底层的时候，能尝出来一些豆豉味。
很可惜的是，这个味道没能融入进去
费了好大功夫改进配料，却丢失了口感，味道还没怎么融入
脱裤子放屁的事，干了还不如没干

每一个鸡蛋干外面都写着自己是鸡蛋做的
WTF？鸡蛋干还能是啥做的？
我鸡蛋干吃的少你们别骗我。
用豆腐干做的鸡蛋干不是一眼就看出来了么？

这一家是良品铺子的代工商。
原则上和良品铺子的生产线是一样的，但是口味可能会有偏差
不过这个一包的净含量，相当于两包良品铺子
价格还比良品铺子便宜。

拆开之后一度觉得拆错了包装
老大一个，和第二个那个基本一样大
吃一口觉得，哎呀这个代工厂，狡猾！
这比良品铺子口感要好太多了，软，弹牙
嫩度非常棒。
味道也可圈可点，生抽味浓郁，鸡蛋味带着嫩滑感觉
吃起来十分舒爽。
但就是有点大。
虽然同一个厂家，但真的比良品铺子的味道好得多

百草味抛出了一个问题
先有鸡还是先有蛋
但我觉得这个问题还是应该放在卤鸡蛋上更为合适
是的，百草味又出现了，不是因为别的，只是因为代工产品线太广阔了！

和良品铺子差不多的小包装和净含量
外包装也几乎相同
这几家的产品策略总是查不多……

口感相对良品铺子好很多
比较软，但没有弹牙的感觉
味道一般般，酱油味很重，还尝到了花椒味
调味偏甜，有回甘
但是鸡蛋味却很浅
如果盲品，吃起来完全不知道自己在吃什么的感觉
感觉完全不像鸡蛋干，但口味意外的还算不错……

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