疲倦的午后，最需要一口酸甜滋味让人打起精神来。
而且秋冬吃点酸，对身体也很有好处：
秋冬干燥，是需要收敛，也是需要润的季节，酸味收敛养肺，酸酸的东西生出更多的津液让身体润润的，把夏天耗散的津液养回来。
说到酸甜滋味，就会想到被腌渍成果脯蜜饯之类的梅子小食。而这其中我最喜欢的要属「陈皮梅饼」了。
细细嚼，口腔里尽是陈皮的甘香、梅子的软润，咽下去还有回甘。细细品味，彷佛吃到了夏天草木繁茂的气息，给身体注入满满的活力。
关键还不带果核，吃起来特别方便，一颗接一颗，没点意志力几乎停不下来！
它与一般酸酸甜甜蜜饯的平实味道不同，陈皮梅饼多了几分层次，也多了几分回味。
酸中带咸，淡而悠长的咸味，让酸甜的层次更加跳跃突出，回味有甘甜却不腻人。
咬一口梅饼，酸酸的味道会刺激口水一下子弥漫到唇齿之间，人的心情也会跟着舒爽了不少~
每次这个陈皮梅饼一拿到办公室，马上被小姐姐们瓜分完毕！
爱上它的理由，大家的回答都特别朴实：就是好吃！
有个同事说，她买了两袋放在家里，当时只吃了两颗，再想起的时候已经被她老公吃完了
喜爱陈皮+青梅这对CP的朋友，或家里有老人、小孩、老公的朋友，趁好价，建议至少买3件起！以免出现不够分享的情况哈~
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甘益脾，酸开胃
不可错过的酸甜好滋味
《素问.至真要大论》中说：「夫五味入胃，各归所喜。故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。」五味与五脏是以气归类的，由于甘味缓，跟同样性缓的土气比较接近，所以甘入脾。
甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要是可以润燥的特点。
比如我们常见的水果青梅就是这个口味的代表了，其性味甘平，个大皮薄清脆爽口，酸甜多汁，是酸开胃，甘入脾的一种体现。
这个季节来块陈皮梅饼，不仅酸甜开胃，能够唤醒困顿的精神，还对脾胃好，真是不可缺少的小零食。
◐ 道地新会陈皮，清冽芳香，利脾土
味道甘醇的陈皮，是选自饱满的果实，当季采摘下来的柑桔，只取新鲜果皮，再选择一个晴朗干燥的天气，把果皮翻出桔白，当果皮的水分、糖分、油分都挥发出去，这样的陈皮性质比较稳定。
经过太阳暴晒、陈化，陈皮本来峻猛的性格就如日晒雨淋，千锤百炼的老者一样，变得沉着稳定，性质平和而不燥烈。
「脾胃派」代表人物李东恒说：「夫人以脾胃为主，如欲调气护脾者，橘皮之功首焉。」
在所有陈皮中，又以新会陈皮为上品，《本草纲目》中记载:
橘皮，以会县为佳……辛能散，温能和。
会县指的就是广东新会。
晒干储存的新会柑桔皮，只有片张大、油胞粒大、芳香浓郁的，才能被挑选成为陈皮梅饼的原料。而且用的正是5年的新会陈皮，打成细微粉，与梅子凑成一对，经过封闭式晒场干燥和晾晒，让陈皮的味道融进梅子里。
咬一口梅饼，果肉软糯厚实、带有梅子果香和陈皮的醇香，酸酸的味道会刺激口水一下子弥漫到唇齿之间，真的太好吃了~
◐ 「中国青梅之乡」的青梅，入肝胆、敛肝气，酸味正
《广群芳谱》说：「卉木皆感春气而生，独梅开以冬，盖东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得气之正。」
古人认为，一般果树在春天开花，而梅在冬天开花，到初夏果实成熟时，已经历了一整个春天，获得了「春之全气」，所以梅子的味道特别酸，气也特别足。
《本草求真》记载：「青梅（专入肝胆胃）……张璐谓此得木全气，故其味最酸而入胆耳……」
青梅得到春天的木气，而且是青色的，代表着肝气。吃青梅，是不易生气的「魔法」。
徐文兵老师也说：「酸味温，泻肝胆，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。」平时生活中烦心事比较多的人，也可以适当的吃吃酸，敛一敛肝火。
对比挑选了很多青梅，最终只有来自「中国青梅之乡」福建诏安的青梅，入了我们产品研发人员的法眼。
这里日照时间长，气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。土层丰富，土质疏松、肥沃，非常适合青梅的生长。
诏安青梅的特点就是：果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、有酸中带甜的香味，还富含果酸及维生素C。
这种青梅制成的半成品富有弹性，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。
原产地挑选、采摘当季的新鲜青梅，更大程度保证了青梅的新鲜度。人工筛选出个头大、皮薄、肉厚实的果子，手工去核。
青梅虽有诸多好处，但因为酸味太正，吃多了容易伤胃。有个较好的办法就是加上陈皮的甘香，制成酸甜口感的陈皮梅饼。
陈皮性微温，养脾和胃、能散能泻的一把好手，梅子性味甘平，收敛力好，它们结合在一起，一散一收，正正好。吃的那一口软糯与酸甜，尝过一回，便难以忘怀……
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原产地采摘、筛选的青梅，清洗后，用盐腌制90天后捞起，清洗干燥，用盐腌制时要小心不要弄伤梅子，要保持表皮的完整，确使梅子沾满盐。
半成品入库，30天后漂洗干净，浸泡脱盐，再经过糖渍，封闭晒场干燥，人工去核，人工加陈皮，封闭式晒场干燥等多道工序，才最终制作完成。
每一颗梅子都采用独立小包装，干净卫生，方便携带和分享。
最近的天气，跟陈皮梅饼，简直不要更登对！困顿的冬天，需要酸能提振精神，也需酸来润一润身体。
相信我，一颗吃完保准你还想吃第二颗，吃完还会对它念念不忘~
工作累了疲倦、午睡醒来头脑昏沉，来上两颗，吧唧吧唧，很爽口；
朋友聚会、聊天、刷剧、心情不佳的时候通通也可以吃它；
老人或者小孩食欲不佳，来两颗，酸甜软糯，口感贼过瘾！有时候吃得太撑了，吃一两颗也很解腻。
出门旅游，容易晕车的朋友也可以备着，揣在兜里，当作零食来吃，帮助减轻不适。
烦闷的空调间里，每天吃上一颗酸甜的梅子，口齿生津，烦闷的日子也就不会那么难熬了。
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