专栏名称: 上海长宁
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【提示】酸甜可口,有颜值有价值,沪产大樱桃上市啦!

上海长宁  · 公众号  ·  · 2023-05-12 18:46

正文




玲珑剔透的樱桃不仅颜值佳,吃起来酸甜可口,味道也不错。此外,它的营养价值也很高,富含维生素C,铁含量也较高,适量食用可起到补血效果,具有一定的药用价值。









不过,常言道,“樱桃好吃树难栽”,在上海地区种植大樱桃需克服气候、土壤等方面多重难关。


大樱桃,即欧洲甜樱桃,也就是我们常说的“车厘子”。它生长娇气,根系既怕旱,又怕涝。春雨绵绵、气温陡变的上海气候更给大樱桃的生长带来了诸多变数。但通过多年技术攻关,多个大樱桃品种已在上海安家落户。


大樱桃按成熟时间可分为早、中、晚熟品种,其果皮颜色艳丽,主要有红色、紫色和黄色等。大樱桃的采摘时间较短,从5月上中旬开始到6月中旬就基本结束了。



上海种植的大樱桃品种不少,比如美早、早大果、拉宾斯、布鲁克斯和雷尼等。目前,个别沪产大樱桃品种已进入成熟采摘期。市民在选购时,可选果皮颜色均匀、表皮光滑、果蒂凹陷深且周边果肉饱满、果梗呈绿色的大樱桃,较为肥厚多汁、酸甜可口。



接下来,让我们来一睹来自上海市“安全优质信得过果园”的沪产大樱桃的芳容吧~


美早


早熟品种,上海地区5月上中旬成熟。果实呈宽心脏形,果实大而整齐。果皮呈紫红色,有光泽感,肉质脆,肥厚多汁,风味酸甜可口,平均单果重约10克,可溶性固形物含量约16%。



早大果


早熟品种,上海地区5月上旬成熟。果实呈肾形,色泽鲜艳有光泽,成熟后果皮呈紫红色,果皮较厚,肉质较软,肥厚多汁,风味酸甜适口,平均单果重约10克,可溶性固形物含量约为14%。



布鲁克斯


早中熟品种,上海地区5月中旬成熟。果实呈扁圆形,果顶平,稍凹陷。果皮呈浓红色,底色为淡黄色,有油亮光泽,果肉紫红,肉质硬脆,风味极甜,平均单果重约9克,可溶性固形物含量约15%。



拉宾斯


中晚熟品种,上海地区5月下旬成熟。果实呈近圆形或卵圆形,果皮呈紫红色,有光泽,果皮厚而韧,果肉呈浅红色,肉质较硬,肥厚多汁,风味佳,平均单果重约8克,可溶性固形物含量约为13%。



萨米脱


中晚熟品种,上海地区5月下旬成熟。果实呈长心脏形,果皮呈鲜红色,色泽亮丽,果肉呈红色,肉脆多汁,风味浓厚,果型大,平均单果重约11克,可溶性固形物含量约为14%。



先锋


晚熟品种,上海地区6月上中旬成熟。果实呈肾脏形或球形,果皮呈紫黑色,有光泽,果皮厚,果肉呈玫瑰红色,肉质肥厚,硬脆汁多,甜酸适口,平均单果重约9克,可溶性固形物含量约为14%。



雷尼


晚熟品种,上海地区6月上中旬成熟。果实呈肾脏形或球形,果皮底色为黄色,有鲜红色晕,果肉无色,肉质较硬,风味佳,离核,核小,平均单果重约8克,可溶性固形物含量约为14%。


注:樱桃品种图片和资料来自上海菊园风和农业发展有限公司


【推荐食用方法】

0-5℃冷藏2小时后口感更佳,建议采摘后24小时内食用完毕。


樱桃虽好吃,但也不可贪嘴。

适量食用樱桃有健脾开胃、

促进新陈代谢等功效,

然而樱桃性温,多吃会适得其反,导致上火。


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资料:绿色上海

编辑:李冰倩

责编:颜文彬

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