卯月之白花，溲疏、白鹃梅、山矾、流苏树、山梅花和秤锤树

白溲疏

白色花的野蔷薇

卯月若以中国的传统算法，就不是四月，约是春分前后，大概惊蛰到清明之间，这个时节草木发芽、万物苏醒，百花盛开，是一年中最好的时节。在中国的卯月去山间，一样也是白花丛丛，有山矾、檵木、流苏树、白鹃梅和山梅花。

每年清明前后的采茶季去山里，总能闻到山矾甜蜜的香味，看到檵木丝丝缕缕的白花，偶有流苏树，长的高大一些，还有白鹃梅长在山间灌木之间，那白花远远就能看到。也有山梅花，花有清香。运气好还能看到秤锤树。

山梅花，四瓣花，白鹃梅是五瓣

白色花的秤锤树在清明时节开花

这些都是在我心里的卯月之白花。我把“卯月之白”这个名字给了今年清明节前采的第一批安吉白茶，香味甜美如山梅花。

这批茶不多，所以茶标决定毛笔手写，不过四字，一百来张，努力一下还可以承受。

结果手写了三十多个标就吃不消了

买的毛笔没到，临时用了勾线笔写，拖泥带水

每次拍茶都会烫焦差不多十个平方厘米的苔藓

那几片白色花瓣是山梅花的，天然掉落， 非常香

安吉白茶其实是绿茶，不是白茶，只是它的茶芽色白，特别是一芽一叶或一芽二叶的时候，脉绿叶白。再往下长，叶色就慢慢变绿了。所以，安吉白茶的采茶时机非常重要。

茶叶之所以白，就是叶绿素含量少，但是相反的是游离氨基酸的含量更高，在茶芽最白的时候，其氨基酸的含量比一般的茶树品种高2~3倍。

左边是龙井43，右边是安吉白茶，白茶芽白