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鸡蛋和它是绝配,鲜上加鲜,做给孩子吃营养好口味佳

香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2020-01-06 15:00

正文

要说什么是家里不缺的食材,大概要属鸡蛋了,爸妈在老家养了些小鸡,每次回家都让我们带土鸡蛋来吃。

鸡蛋简直是百搭的食材,用途非常的强大,既可以用来做早餐,还可以拿来做辅食和糕点,还能用来配菜,营养也不容小觑,富含蛋白质和卵磷脂,是儿童和青少年发育的理想食品,还能健脑益智改善记忆力。

我家常拿它与平菇一起搭配,平菇的滋味鲜甜加上鸡蛋的鲜香,鲜上加鲜,营养也加倍,隔三差五做给孩子吃,体质一点点变好,头脑更聪明。

平菇炒鸡蛋



配料:
平菇300克、鸡蛋2枚、李锦记旧庄蚝油一勺、盐少许、小葱3根、植物油适量、料酒少量

烹饪步骤:
1.李锦记旧庄蚝油


2.备好食材


3.平菇去根洗干净,用手撕成条。


4.鸡蛋打入碗里先打散,再加入盐、料酒和少许水,继续打匀。


5.热锅冷油,倒入鸡蛋。


6.八分熟就盛起,我这有点儿老了。


7.另其油锅,放入葱白末煎香,然后倒入菇。


8.翻炒一分钟后加入盐。


9.再加蚝油。


10.翻炒至有些软后倒入鸡蛋。


11.炒几下就出锅装盘。

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