专栏名称: 白银区市场监管

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买年货，这些干果不能买！

白银区市场监管 · 公众号 · 购物推荐 · 2025-01-16 18:38

主要观点总结

文章主要介绍了买年货时需要注意的一些干果品种存在的质量问题，提醒消费者不要被外观和味道所迷惑，应学会辨别选购健康的食品。

关键观点总结

关键观点1: 糖精瓜子的质量风险

糖精瓜子虽然味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂如糖精钠对健康不利，应学会辨别选购原味的瓜子。

关键观点2: 霉变花生的健康隐患

花生容易受潮发霉产生黄曲霉菌，变质花生会产生哈喇味，少数商家会用变质花生加工，消费者应避免购买。

关键观点3: 漂白核桃的识别与危害

经过化学原料处理的核桃可能引发呼吸系统疾病，消费者应选购未经漂洗的核桃，学会辨别核桃的真实质量。

正文

临近春节

大家都开始买年货了吗？

核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子……

年货品种那么多，

你会选择哪几种？

注意！年货品种虽多，但质量参差不齐，很容易买到劣质品，买之前一定要记住这些！

这样的干果不要买

糖精瓜子

瓜子有绿茶味的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的……味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对健康不利。

有的商家为了减少成本，使用糖精钠（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不会提供热量，所以用量少、成本低，应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。

买瓜子挑原味：这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。

霉变花生

花生最容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”，少数黑心商家会用变质花生作为原料加工，并添加大量的奶精和去麻粉，麻痹舌头，吃不出变质的味道。有哈喇味、霉味的花生不要买。

漂白核桃

未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，被过氧化氢或氨水浸泡过的核桃皮变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。

来源：中国质量报

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