专栏名称: 精准医学

中国微循环学会转化医学专委会旗下平台，奉上精准医学资讯，为您带来最新，最深，最广的医学/健康信息。

常吃这种菜，大脑年轻19岁！但很多人都吃错了……

精准医学 · 公众号 · · 2023-04-18 21:30

正文

春天是万物萌发的季节

各种春菜争相上市

绿叶菜作为餐桌上的“常客”

亦是养生减肥的首选

常吃绿叶菜对身体到底有哪些好处？

“ 常吃绿叶菜大脑年轻19岁 ”

这种说法是真的吗？

常吃绿叶菜

大脑年轻19岁？

一项来自美国拉什大学的研究发现，每周食用超过6份绿叶蔬菜，与大脑中β淀粉样蛋白减少存在关联。脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病的早期表现之一。

研究人员通过拉什大学始于1997年的“记忆与衰老”研究项目，从2014年起共收集581名已故志愿者的数据，包括他们在世时平均6、7年间的饮食习惯资料。这些志愿者去世后，均捐献遗体以供研究。

解剖志愿者大脑后发现，常吃绿叶菜的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积较常吃油炸食品、甜食和快餐的人少很多。

吃绿叶菜最多的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平。

常吃绿叶菜

还有哪些好处？

对预防骨质疏松有益

绿叶菜中充足的 钾、镁元素 供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。

对保护视力有益

菠菜、荠菜等绿叶菜含有 丰富的叶黄素 ，这种营养素有利于眼睛健康，保护视力。

对补充维生素有益

绿叶菜能够提供丰富的维生素C、 维生素B、维生素K 等等各种维生素。

对控制体重有益

绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用250克少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

对降低糖尿病风险有益

研究证明，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。多项流行病学研究证明，绿叶菜的摄入量高，则罹患糖尿病的风险降低。

对预防冠心病有益

多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应，降低冠心病的发作风险。流行病学研究证明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病。

春季推荐

吃哪些绿叶菜？

菠菜

菠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，同时菠菜还是叶黄素的重要来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性很有好处。

荠菜

荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香，可用于制作饺子馅、煮粥、煲汤。每100克荠菜中的钙含量为294毫克，几乎是牛奶含钙量的3倍（虽然吸收程度不同）。荠菜中镁、钾、维生素C、维生素K等营养素含量也非常高。

请到「今天看啥」查看全文

推荐文章

玩物志 · 制糖更新日｜多款新品来袭，内含惊喜彩蛋

21 小时前

刀法研究所 · 为纸片人庆生：二次元狂欢，三次元狂赚

21 小时前

刀法研究所 · 跳槽建议来我们这儿，刀法已经准备好发offer了！

昨天

刀法研究所 · 巴黎欧莱雅中国任命新品牌总经理；百威亚太或将裁员数千人；五谷磨房或将关闭多个线下专柜... | 刀法品牌热讯

2 天前

刀法研究所 · 县城盒马，被年轻人逛成“尽孝标配”

2 天前

十点读书会 · 新的一年，我们如何与那个消极的自己说再见？

8 年前

中华网军事 · 中国这款神秘反潜武器已引起美国警惕！

8 年前

91运营网 · 一篇文章为何能引爆朋友圈？用户主动转发背后的8个内容传播规律

7 年前

悦网美文日赏 · 女生都应该懂的10句爱情箴言

7 年前

深圳发布 · 今年第2号台风“苗柏”已生成！深圳下周降温靠它了

7 年前