哈尔滨中央大街的石板路弥漫着历史的韵味，松花江畔的铁锅炖咕嘟着人间烟火，大兴安岭的北极村里飘出蓝莓酒的微醺……黑龙江的美食，是零下15℃寒风里的一把火，是东北人骨子里的热烈与敞亮。今天，跟着黑黑，用味蕾丈量这片黑土地的温度！
这道菜最初是为了适应外宾口味，将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味，从而诞生了锅包肉这一美味佳肴。金黄酥脆的外壳裹着酸甜芡汁，咬开是嫩到飙汁的里脊肉，一口穿越百年俄式风情。
酸菜、血肠、五花肉在土灶大锅里翻滚，酸香穿透大兴安岭的寒冬。雪乡农家院里围着火炕吃杀猪菜，配一盅小烧酒，听老板讲“年猪祭祀”的老习俗，这才是东北民俗的活态博物馆。
在“中国烤肉之都”齐齐哈尔，铜炭炉上牛羊肉混着洋葱香菜滋啦作响。安格斯牛遇上东北蘸料，重工业城市的烟火气，比扎龙湿地的丹顶鹤更野性。
哈尔滨红肠肉香扑鼻、肥瘦均衡、肉质紧实，相对于其他香肠外观颜色更深，带有淡淡的果木香气。可以直接食用，也可以煎烤、炒菜等，做法十分丰富，无论是家庭聚会还是馈赠亲友，都是人见人爱的美食。
比脸盆还大的列巴，藏着中东铁路往事。撕开粗犷外壳，果脯与核桃的甜香扑面而来。搭配格瓦斯（俄式面包发酵饮料），恍如置身索菲亚教堂的穹顶之下。
冻梨要先在冷水里“缓”出冰壳，咬开是沙瓤甜汁；冻柿子能吸出冰沙口感；还有冻豆腐、冻黄桃……冰雪大世界里的冰糖葫芦，裹着脆冰咬下，是比冰灯更璀璨的冬日限定。
大鹅贴饼子、江鱼焖卷子，五大连池的矿泉豆腐在柴火灶上吸饱汤汁。坐在雪乡的暖炕上，看老板抡着铁铲喊“翠花，上酸菜”，锅气蒸腾间恍见《闯关东》里的豪迈。
寒风萧瑟；何以解忧，唯有鹤岗小串。
三分熟、肥瘦和熟筋都是特色！三分熟肉很嫩、很新鲜，只有品质新鲜的肉才敢烤三分熟，
肥瘦则是肥的不腻，瘦的不柴，肥瘦相间，滋滋冒油；熟筋很烂乎有嚼劲、回味又粘牙！
抚远“鱼都”的鲟鳇鱼子酱，乌苏里江大马哈鱼籽拌饭，镜泊湖的胖头鱼汤……搭配赫哲族的鱼皮衣非遗展演，吃的是江鲜，品的是中俄边境的渔猎史诗。
中央大街零下15℃啃冰棍是哈尔滨的冬日仪式感。马迭尔冷饮厅坚持不加包装纸，奶香在寒风里愈发浓烈，配一根烟囱面包，就是本地人认证的“就是这个味儿”。
在黑龙江，吃饭从来不只是吃饭——是鄂伦春篝火旁的手把肉，是中东铁路老建筑里的罐虾，是早市五块钱管饱的豆腐脑、油炸糕、蛋堡。这里的美食，带着黑土地的憨实、闯关东的韧劲、中俄边境的混血气质。来！在大美龙江吃宝藏美食！
奇景探秘：雪境、石林、火山与极光的碰撞！文末有惊喜！
