我有故事，你有酒吗？ -我有“FREESTYLE”

衣明惊人 · 公众号 · 时尚 · 2017-07-21 17:04

正文

最近，如果不说FREESTYLE，你可能觉得自己没在这个世界好好活过……FREESTYLE就是这个程度的火。

各行各业都没少给出诠释，自由风格、解放、不羁、随性 ……

那,酒界的FREESTYLE呢？

秉承 ” 锐志锋芒 ” 理念 ,卡西欧旗下男士时装品牌腕表 EDIFICE，一直以来携手 “ 有态度 ”的行业领袖，诠释其创业经历及闪耀的人生，此次，通过探访北京三里屯一家充满复古美式格调的酒吧 M altail，挖掘创始人 W ayne的经历，赋予这个很潮、很酷、很不羁的时下热词一个新的诠释， 自由风格的打造 ,可不是拍脑门的一蹴而就,而是源于品质的追求。

来到Maltail附近，会有一种直观强烈的视觉冲击，在那条几度欲被城管整治的“脏街”里， Maltail深灰的砖墙、橡木色的木门，与这条气味纷杂、吵闹喧嚣的狭窄闹市直白地相悖……让人有置身德州小镇的恍然，闹中取静，Maltail就是这样一处安静低调的所在。

Maltail ，即 “麦芽 +鸡尾酒 ”两个 单词的融合。

这看起来有些“格格不入“的选择，来源于酒吧的主理人Wayne的创想，2014年，在酒界拥有多年资深经验的Wayne，想着是否要开一间属于自己的酒吧，将多年威士忌与调酒的所学以及管理经营的本领容纳，他让朋友陪着自己挑地，结果就在这条狭窄喧闹的街道上,一间外界看来不过一尺见方，内里却有足够的层高与纵深的门面，让他当即青睐。

装修初期，Wayne亦请教数名酒吧装修资深人士，但过于精致的方案让他总有些“循规蹈矩”的缺憾。

出于对欧美老文化的喜好，Wayne开始在每一个下午在京城探访家具，沙发、几案、方凳、蜡烛……一件件添置，不急不缓地把它打造成自己想要的样子。

长达16米的吧台和高大的酒柜，是Maltail最大的特色，或是借鉴了日式居酒屋自由舒适的板前气氛，这种完全不同于一般酒吧的特色打造也来源于Wayne，让顾客在老文化带来的慢生活感中，愉悦地交谈。

认真而不严肃，随性而不随意，是Wayne为Maltail定下的整体基调。他想要的，是客人进来以后，通过细节的装置与艺术的氛围，就可以告别外界喧嚣，沉浸在和缓而舒适的节奏里，尽情Freestyle。这样的生活美学也正是卡西欧EDIFICE联手Maltail的初衷，看似简洁的外观风格，背后却经过细节的反复雕琢。

正因如此，在Mailtail喝酒极容易认识新朋友或发现有趣的人，这里从酒单到Bartender都将FREESTYLE贯彻到底。

Wayne将自己对于威士忌的理解写进酒单第一页：威士忌的世界是自由平等的，没有高低贵贱之分，只要用心品尝眼前这杯就好，你将会体会“神奇之水”给你带来的快乐。

来到这里，如果需要一杯威士忌，喜欢烟熏口感？更偏好泥煤味？结合客人当下的状态与季节，Wayne和Bartender都会做到温柔细致的体察，为客人定制一款专属的“神奇之水”，面向大多数亚洲客人，Wayne都会推荐花果香气重，味道淡雅而层次丰富的威士忌酒，正如这间酒吧的样子，淡淡的、低调的、自由的，伴随着灵魂女歌手或口琴声和缓的节奏，让每一位来客寻找到解放灵魂的自由之地。

Maltail的酒单也同样承袭FREESTYLE精神，这里供应两种不同的酒，你可以喝到味道纯正的WISKY SOUR(威士忌酸)、雪莉风味威士忌等，向经典的老文化致敬；另一方向则是当下年轻人最爱的鸡尾酒，对酒的描述也十分有记忆点，添加了荔枝汁，就起名“贵妃爽上天”；cachaca（巴西朗姆）基酒配以芒果、菠萝，就叫“这个很巴西”，这个酒单的打造者就是Wayne本人。

既有经典传承,更不乏创新取材,这是Maltail自开业起就顾客盈门的要诀所在,而这样的精神亦为卡西欧EDIFICE的多年追求,坚硬耐磨的人造蓝宝石玻璃表镜；随时为指针运转提供驱动力的太阳能动力；无论佩戴者走到哪里，都可以自动调教到当地的精确时间的6局电波；这些EDIFICE的先进科技，代表了品牌对实用性与品质感的追求，只为帮助每一位佩戴者有更舒适的感受，而每一款腕表在外观设计上不断斟酌与更新，这让EDIFICE在多年来不乏新老顾客的青睐。

Wayne戏称他可能是三里屯地区最容易被误认成Bartender的老板，Wayne的酒吧晚上7点半开业，他通常都在京城最长的吧台后，和来客们随意地交流，身后的巨型酒柜里是他一点一点从国外收藏的好酒，他会根据每位来客的故事和当下心情，即兴发挥出一杯调酒，他本人就是这间酒吧移动的“隐藏酒单”。

对于酒单创作的灵感，Wayne认为，一个人的眼界和见识来源于他过往经历的总和，做过西装、进过广告公司，涉足过各行各业的Wayne，认为生活、事业都不应该有条框与局限，以及，对生活认真细致的观察，并从中发现美。

比如酒单上最有现地特色的一款，BEIJING COFFEE，原料是豆浆、咖啡，这种颇有些“匪夷所思”的调酒就是他灵感源于生活最好的体现——在京城老铺中喝了一碗豆浆，当下便想是否可以和酒结合，豆浆加酒后，又需另一种介质中和豆子浓烈的气味，他又想到了咖啡，最终，咖啡的微苦、豆浆的清甜与热情浓烈的朗姆，融合出别具一格的FREESTYLE。

Beijing Coffee

接纳新的事物，并从每一段新鲜中，提取、融合出专属于自身的经验，最终沉淀出充满个性的FREESTYLE,这是Wayne经历多样生活洗练出的从容，更是卡西欧最新发布的表款EQW-T640YD系列所要表达的精神，EQW-T640YD依靠太阳能动力进行驱动，源源不断地吸收太阳光，经由太阳能电板将光能转化成自身需要的电能，并存储在蓄电池中，助力手表时刻不停地运转。

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