「厨此以外」年味指南 | 多说一点小李：年味是爽口解腻的泡菜味儿

田螺姑娘hhhaze · 公众号 · 美食 · 2025-01-08 08:29

正文

如果只用一个词描述过年的感觉，这些词通常带有一些情绪：热闹、无聊、孤独、重复... 也很难展开讨论，过年不都差不多吗？

而如果用一幅画面来描述过年做了些什么事儿，这幅画面就会有很多细节：和家里人商量哪天到家，分工做好大扫除，尤其是要提前很长时间准备年货和年夜饭餐桌上的菜式。

年味到底是什么味儿？这实在是很难用三言两语说明白，但食物肯定是年味里最重要的一部分。我请不同的朋友录了几期《过年特辑》，听他们描述过年时和食物有关的画面，这些画面太美好了，也让人久违地对今年过年有了一些向往。

* 其他音频友好的收听渠道：小宇宙、苹果Podcast、网易云音乐、Spotify可搜索「厨此以外」。

*「厨此以外」和「南食召」一起给您送年货啦！本期会在小宇宙评论区抽三位朋友，各送一份「南食召」出品的本真广式腊肠，使用土猪鲜肉制作，无味精色素和亚硝酸钠。快来玩吧！

【时间轴】

1:54 提前很久很久就开始筹备年夜饭了

15:56 年夜饭的菜兼顾了好食材和好味道

20:16 还能兼顾一桌菜的荤素和色彩搭配

30:10 从什么时候开始很少一起吃年夜饭了

38:54 年轻人可以是吆喝过年的主力

44:08 食物是一个让人快乐的储备

52:41 尝试把目光放在食物本身上

【本期鸣谢嘉宾】

小李：重庆人，「多说一点」主播

【本期配乐】

Pedrini- Concert baroque à la Cité Interdite Sonata No. 5 in G Major- II. Allegro

「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

还有这些音频友好的渠道可以收听：小宇宙、苹果Podcast、网易云音乐、Spotify均可搜索「厨此以外」。

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