最适合补钙的春天，这几种菜建议多吃！

泗县人网上家园 · 公众号 · 健康 · 2025-03-21 05:00

主要观点总结

文章介绍了春天补钙的重要性及补钙方法。春天是补钙的黄金期，因为日照时间延长、气温回暖及新陈代谢加快等原因。此外，绿叶蔬菜是常被忽视的补钙食物，其含有丰富的钙、镁、钾元素和维生素K，有助于提高钙的利用率和促进骨骼健康。除了均衡膳食，还可以通过晒太阳、户外运动和正确服用补充剂等方法进行补钙。

日照时间延长、气温回暖及新陈代谢加快等原因使得春天成为补钙的好时机。

绿叶蔬菜含有丰富的钙、镁、钾元素和维生素K，有助于促进钙的吸收和利用。

除了通过食物摄取钙，还可以通过晒太阳、户外运动和合理搭配补充剂等方法进行补钙。

说到 「补钙」 ，相信大家都不陌生。除了骨骼需要外，钙在呼吸、神经、内分泌等系统生理功能中，也起着重要调节作用。

万物复苏的春天，是个非常适合补钙的季节。

《生命时报》 （微信内搜索“LT0385”即可关注） 采访专家，解读春天适合补钙的原因，并教你科学补足。

受访专家

中国注册营养师陈然

春天是补钙黄金期

春季之所以被认为适合补钙，主要有以下3方面原因。

日照时间延长

春季日照时间逐渐增加，人体90%的维生素D是依靠阳光中的紫外线照射后，通过自身皮肤合成的，它们可以促进钙在人体中的吸收。

此外，气温回暖促使人们更愿意进行户外运动，户外锻炼多了，人体新陈代谢加快，骨骼对钙的吸收、利用也随之增加。

弥补冬季钙流失

冬天寒冷，人体为了维持体温，代谢率增加，钙的流失速度会加快。日照减少和活动量降低，也会使身体维生素D储备不足。春季及时补钙可调整冬季潜在的钙缺乏状态，预防骨质疏松。

生长发育高峰期

儿童和青少年在春季生长速度通常较快，可能与光照变化影响激素（如生长激素、褪黑素）分泌有关。此时会对钙的需求量增加，充足的钙摄入有助于骨骼和牙齿的发育。

绿叶菜，被忽视的补钙高手

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》的建议，普通成人及孕妇、乳母的每日推荐钙摄入量为800mg；9～17岁青少年的每日推荐钙摄入量则是1000mg。

说到补钙食物，多数人首先想到的是牛奶和豆制品，有一大类食物常常被忽视—— 绿叶蔬菜 。

春天是大量蔬菜上市的季节，很多绿叶菜的钙含量与牛奶相当，甚至比牛奶高出不少。

牛奶及常见绿叶蔬菜钙含量对比

虽然蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶低一些，但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势。

绿叶蔬菜中含有非常丰富的 镁元素 和 钾元素 ：镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率；钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。

对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素—— 维生素K 。研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。