绪方慎一郎｜Auberge TOKITO，静谧的美学世界【环球设计3731期】

△ Auberge TOKITO

位于东京的 Auberge TOKITO 是一家集餐厅、茶室及住宿为一体的复合型美学空间，并不是我们常见的传统酒店或民宿，由日本著名美学大师 绪方慎一郎 / Shinichiro Ogata 设计。

Auberge TOKITO 位于日本东京，“ Auberge” 一词源自法国，颠覆一般对餐厅的定义，以能提供住宿的高级料理餐馆为主旨，远离尘嚣，打造一个世外桃源的用餐环境。

Shinichiro Ogata

绪方慎一郎 生于日本长崎县，是著名的东方美学大师，他涉及的领域很多，开餐厅/茶寮/手工艺店/和果子店，做建筑、室内、工业、花艺设计。

他专注于东方美学研究，他希望做一位东方美学与世界交流的使者。他是东京排名第一的茶寮餐厅「八云茶寮」的主理人。

△ 宁静的庭院

拥有八十年以上历史的日式建筑与庭园之余， 采用大量木石建材，呈现沉稳的天然色调，营造出高雅而简约的设计风格，室内木色系流露着优雅和风，在静谧空间中感受时光的凝动，疗愈人心。

餐厅 Dining Room

Auberge TOKITO 对于料理品质十分讲究，所使用的食材都是料理人亲自向当地农民采购，并由曾获米其林二星的行政主厨 Yoshinori Ishii 主理，将日本料理精髓结合现代分子料理等创新手法，每道餐点都是视觉、味觉的多重盛宴。

主厨 Yoshinori Ishii 是一位曾获米其林二星大厨，曾在京都 Kitcho 和伦敦的日本餐厅 “UMU” 担任主厨。他摆脱传统怀石料理束缚和规则，采用优质食材和自由的创意，打造真正丰富性的新型日本料理。

原创美食捕捉了日本四季之美，创造出和谐而充满活力的菜肴。对 主厨 Ishii 来说，难忘的用餐体验要谦逊而纯粹，感受一种质朴美妙的味蕾之旅。

这里到处都是手工锻造的精美工艺品和艺术品，许多都是专为 TOKITO 定制的。陶艺大师 Kazuya Ishida 制作器皿和餐具，他还在酒店内的小工作室里现场手工制作陶器，使其更加完美的融入空间氛围。

从餐厅再往里走是一个 独立空间，可以在这里举行多人宴会。

茶室 Tea Room

茶室就像一个隐匿在花园中的世外桃源，打开木门，一个静谧的美学世界就展现在眼前，浅色柔和的木门和周围的环境融合如一幅唯美的画。

室内深色调让人能慢慢安静下来，欣赏和品尝茶艺师以现代方式诠释因地域、习俗、时代和制作方法而演变的日本茶文化。

客房 Guest Room

Auberge 仅 有4间套房，室内简单而谧静，都设有露天浴池与SPA空间，让人忘却都市烦嚣，沉浸在幽静时光，好好休憩一番。

限定的四间套房，分别以黎明、朝月、晨明等形容天色变化的名称来取名。

客人可以在休闲区挑取精选收藏的黑胶唱片后，在房里不受拘束地感受黑胶唱片纯粹温暖的音质。

私人露天温泉和SPA，设计简约稳重，让人只想专注享受宁静的片刻。