怎样的食物才是好零食？

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婴儿出生前，营养物质的摄入，通过一根脐带，从母亲体内直接获取。婴儿出生，哭声意味着呼吸系统开始启动，剪短脐带的那一刻开始，营养的吸收和利用，就要依靠婴儿自己消化吸收系统。婴儿会通过哭闹的方式，表现自己饿了渴了或者是想要大小便了。

婴儿首先学会的本领，就是随时随地，都要吃的能力，随着会爬会走路，再学会第二项本领，叫做玩耍，随时随地，根据他自己的想法和心情，选择玩耍的方式。

所以，吃东西和玩耍，就是每个人与生俱来的，最原始的本能行为。人类的进化过程，同样是伴随着随时随地的玩耍和进食，随着现代文明，生产方式的不断进化，为了更好的提高生产效率，吃饭才被划分为早中晚三个时间区段，在有些地区，由于生活习惯不同，也会有一日两餐的方式。

但是，如果从人类进化的自然角度，以及整体健康的方向出发，从营养学的本质分析，每个人都应该，具备吃零食的习惯，把零食作为，配合正餐的一种，随时随地的营养摄入和补充。尤其是在高压力高工作强度的现在城市人群中，身体能量养分的利用，仅仅依靠一日三餐，完全不能满足消耗的需求。

去超市里走一圈，零食应有尽有，绝大多数人，都是根据口味、或者外包装、或者是自己的喜爱特点，选择零食，但是几乎，即使是中产阶级以上人群，在为自己、或者家人孩子挑选零食的时候，依然没有能力去辨别，到底怎样的食物才是好零食。

首先，第一个原则，选择轻度加工的食品。从这个角度的话，水果无疑是最佳的零食。任何类别的水果，都可以作为，在正餐之外，提供均衡全面的营养供应，最佳的食物。水果除了富含水分之外，也富含各种维生素、矿物质、膳食纤维以及植物营养素等。有人会关心，关于水果可以吃多大量的顾虑，实际上，天然食物跟任何的化学药物不同，食物是没有过量的说法的。例如一个人是不会因为吃橙子吃到过量中毒，或者吃到因为某种营养成分过量引起不适，在我的理解来看，任何类别的水果，在吃到身体反胃吐出来之前，都是身体可以承受和利用的量。

除了水果之外，轻度加工的种子类、即各种干果坚果类食品，也是很棒的零食选择，任何的种子类，都意味着，是可以孕育出新的生命，那前提就是，这个种子的营养成为和价值，一定是丰富和全面的，除了跟水果一样富含各种维生素和矿物质之外，因为种子自身的抗氧化需求，坚果食物又会富含各种不饱和脂肪酸，这部分是整个营养摄入中，绝大多数人都容易缺乏的部分。当然，浆果类的选择前提是，挑选那些原味、无油无盐的产品。

在除了水果和坚果之外，脱水类肉干，也是不错的零食选择，自然风干的、添加比例中没有含糖的原味牛肉干，纯肉的香肠火腿、以及少添加剂的鱼干类，均可作为可以挑选的零食种类。女生比较钟爱的重口味卤制品，如周黑鸭、绝味鸭脖等这一类卤肉制品，其实食品本身的种类和营养，绝对的值得选择和不错的零食，关键在于是否有其他食品安全的问题，所以我的建议的，这一类食品，可以作为偶尔的解馋，不建议长期大量食用。

当然，较高纯度的巧克力，70%可可含量的纯巧克力，也可以作为，零食的不错选择，因为在高纯度巧克力中，除了糖分之外，也富含丰富的蛋白质和脂肪。

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