韶关为什么那么多客家人？

在韶关的市场买菜

你可以不会白话

也可以不会普通话

但是！

你只要会客家话

随便走一圈

就什么菜都买得到！

由此可见

韶关真的很多客家人！

韶关 客家人从何而来？

我们通常讲“客家四州”汀州、赣州、梅州、惠州。其实还有一个“韶州”被称为“客家第五州”，就是咱们韶关。

韶关自古乃中原南迁的“大驿站”，也是闽粤赣客家大本营的重要组成部分，拥有翁源、新丰、仁化、始兴、南雄五个纯客家县。

据《简明广东史》记载，西晋永嘉年间已有少量中原人经鄱阳湖沿赣水进入粤北(含韶关)，说明早在两晋时期，韶关境内就已有客家方言流行。

但今日韶关大多数客家人，他们的迁徙年代一般早者始于宋，晚者止于明末清初，其中以元末明初迁入者为多。韶关客家人有直接从福建迁来者，亦有经今江西湖南两省或粤东、粤北各县辗转迁来。

百年客家围楼韵味十足

围楼是客家民居最有特色的建筑之一，走过百年岁月，韶关各地仍屹立着各具特色的古围楼。

始兴县现今保存良好的200座左右的客家围楼中最完整的一座，也是全广东省最大的一处客家围楼——满堂客家大围。在建筑风格上，既有古代的雄浑朴实的气势，又有近代精致高雅的韵味。集古代、近代客家建筑风格为一体，有较高的科学和艺术价值。

位于新丰县潭石村兴昌围的九栋十八井大宅院气势滂沱，为三进院落四合院式布局。建成横三栋、纵三栋，名谓九栋，共有一百六十六间房屋；每三栋各有六口天井，共为十八井，故称九栋十八井。

翁源湖心坝客家群楼建于明朝正统年间，至今有550多年历史。这是一处古老而又神奇的客家人聚居地，至今保存着明、清时期建造的古代客家围楼59座，在茫茫田野上构成一幅立体的《清明上河图》。

客家美食遍布韶关

韶关是以客家人为主聚居的地区，其饮食以客家菜肴为主。

客家菜，传承着客家魂。传统客家菜以“咸、烧、肥”著称，包含了炒、焖、焗、腌、酿、汆、扣、蒸、炖、煲等烹饪手法，做到“无鸡不清、无肉不鲜、无鸭不香、无汤不浓”。