专栏名称: 樱桃小财女
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今夜,整个中国零售业集体失眠!

樱桃小财女  · 公众号  ·  · 2019-08-29 23:15

正文

将消费者从屏幕拉回现场。

作者丨何凝

华商韬略原创文章,转载请联系客服微信:hstlkf

华商韬略·华商名人堂 ID:hstl8888

图片:图虫创意、网络


果然,在中国大陆首店开业当天,Costco变成了限流限行的热门景点。




8月27日上午8:30,离Costco上海闵行店开业还有半小时,车位已满的标牌就已挂出,直连停车场的卖场入口,隔离带的数量不断增加。


在这个普通的工作日,除了老幼群体,还有大量年轻人涌入。他们中有很多人,在用手机拍拍拍和现场买买买中度过今天。


▲有人打卡,有人朝圣
华商韬略现场拍摄


这样的狂热,让收银台的电脑在开业1小时后出现宕机,为数不多的新店员工在手推车和人群的夹缝中满负荷运转。


上午11:00后,会员们陆续接到Costco建议错峰购物的短信。下午,因人潮拥塞,Costco宣布停业半日,27日晚间,Costco表示将把卖场内人数控制在2000以内。



“停车3小时,结账2小时”,这种情形,不但操着台湾腔和英语的Costco员工们难以淡定面对,文安德( Andrew Peter Mile )也无法端坐。


作为沃尔玛旗下山姆会员店中国区总裁,在年初上海浦东店( 也是上海首店 )重装开业时,文安德在自家店面碰到了“悄然来访”的Costco亚太业务负责人张嗣汉。


“我们每天都在盯着沃尔玛。”Costco联合创始人吉姆·辛尼格( Jim Sinegal )的这句话,张嗣汉谨记。


盯着沃尔玛,主要是盯着和Costco同为中高端定位的山姆会员店。


两家互为对手,常年相互关切。在中国,他们正做着同样的事——


将消费者从屏幕拉回现场。




查理·芒格说,当你对世界难过时,就去Costco。


不是所有人都肯定Costco的神奇“疗效”,但它在中国的“头号粉丝”雷军绝对相信。


除了小米,雷军提到次数最多的公司恐怕是Costco。


“进了Costco,不用挑、不用看价钱,只要闭上眼睛买,这是一种信仰。


Costco,中文名好市多,中国大陆叫开市客,谐音“抠,死抠”。


没错,“抠”是这家超市巨头的特性。


包装不拆就上架,大箱大件卖,减少拆包成本;


SKU( 库存量单位 )不超过4000,便于大量采购时议价,提高坪效,节约成本;


几乎不为自己打广告,靠会员口碑获客,能省则省……


类似的“抠”,随手例子一打,Costco解释,这都是为了让“顾客获利”。


在Costco,毛利超过14%的商品要报董事会批准才能上架,而“一旦某品牌没法在Costco以最优最低的价格出售,Costco就会立即着手找供应商生产同类的Kirkland( Costco自有品牌 )产品,把前者挤出去”。


进销差减到最低的同时,Costco严把质量关。一旦供应商出现质量问题,至少三年都不会与其合作。


低价高质,这是成就Costco的法宝之一。


2010年,雷军成立小米。借用Costco极致性价比理念,小米在品牌夹击中爆款不断。


除了雷军,Costco的中国粉丝还有拼多多的黄铮。那句“要做中国的Costco+迪士尼”被他在各种场合卡碟式地重复。虽然,拼多多离真正的低价高质还相当相当的遥远。


Costco本身就可看作超市界的迪士尼,让你在超市里体验主题乐园。


他们会用一些小心机撩你。比如,不同的价格尾数隐含着不同的折扣信息,这些在店里不会有人告诉你,全凭“真爱”程度事先了解。


又如卖场内的“寻宝”设置。


Costco会不定期移动货品的位置,越是畅销的商品,越有可能在不显眼的地方,刺激顾客“寻宝”。


“寻宝”过程中,客人们很容易发现“意外惊喜”——Costco让人想不到的奇葩商品们。


除了那些适合拍照打卡的XXXXXXL号杯子、娃娃等大物件,不时入眼的有药品、钻石、旅行卡、贷款申请表、丧葬用品,甚至还有汽车和直升机……



没有聒噪的推销员,一切发现都靠顾客自己体验。


“让你认为”是这个主题空间的重心。当你认为体验惊喜时,实际上已被“宝物”吸引,进而有可能豪爽地买买买。


万一觉得冲动消费了也不用急,在Costco,基本上除了特定商品,其他的过多少天都能退( 当然恶意退多了是会被退卡的 )。


在“就怕你不任性”的购物环境中,看着高性价比的货品,享受着“寻宝”的快感和极少的设限,很难摆脱“生活如此美好”的自我陶醉。


让你认为获利, 无论金钱或满足感,这是Costco受消费者欢迎的重要原因。




1985年,在美留学的大三学生张嗣汉回到中国台湾,代表中华队参加威廉‧琼斯杯国际篮球邀请赛。


“不怕冲撞,打法强硬”,赛场上的张嗣汉意气风发。


这个身高1.98米的大男孩在80年代末成为台湾地区家喻户晓的篮球明星。


从伯克利毕业后,张嗣汉先后在麦当劳和Price Club任职。期间,他见到了职业生涯的重要影响者——吉姆·辛尼格。


1995年,辛尼格决定在中国台湾开疆拓土,张嗣汉领了这个任务。


1997年,台湾地区首家店面在高雄设立。


然而,Costco并没迎来开门红。


Costco是什么?为什么进店要先交会员费才能购物?民众并不接受“会员制”这种新鲜事物。


“刚开张时,每天员工比客人还多,好不容易走进来一客人,竟然有员工忍不住要鼓掌。”


整整五年,Costco在台湾地区没有盈利, 连办公电话都是几个员工共用一部。张嗣汉不止一次地亲手搬起一件件生鲜食品,然后废弃。


与之相对,Costco在美国的生意已经“很上轨道”,张嗣汉压力重重。这时有人建议,要不在台湾取消会员制,再弄些有本土特色的广告?


张嗣汉一一否决。他坚信Costco的模式,而他要做的是好好工作,然后,等着被消费者接受。


老板辛尼格也站在他这边,还鼓励他:一开始赔钱,并不代表失败!就像做人一样,年轻时或许不知道将来何时会成功,但要练好体质、立下格局,即使一开始失败,也要相信终有一天能赢回来。


辛尼格的底气,源于Costco坚持“美式生活卖场”的个性。 在台湾地区,Costco的品项有40-45%都是美国进口货,与其他量贩店作为卖点的现杀活鱼和卤味等本地食材区隔。


由于Costco 70%的营业利润来自会员年费收入,台湾地区的员工们走出办公室,自发成立“ 口碑部队 ”,开始向亲友介绍Costco,一张一张地签会员卡。


眼看着,亏损一天天减少,公司开始盈利,第二、第三、第四家店相继设立……


2012年,台北内湖店单店利润已位居Costco全球店面第二。


至今,Costco在台湾地区只开设了13家店,扩店速度相当保守。


2014年,台湾地区Costco营业额突破600亿( 新台币 ),登顶台湾量贩业。


同年, Costco正式决定进入中国大陆市场。


为了顺利在沪上扎根,Costco在中国注册了四家公司( 据天眼查 ):上海浦东开市客商业有限公司、上海闵行开市客贸易有限公司、开市客( 中国 )投资有限公司、好市多( 上海 )商业有限公司。它们的法人Richard Tsu-Han Chang


就是张嗣汉。


关于外资超市的本地经营,Richard也凭着多年来的经验总结出自己的体系,即“3D哲学”:定义( definition )、区隔( differentiation )和纪律( discipline )。


定义,意为坚守低价优质策略;区隔,做自己擅长的事情;纪律,贯彻对的事情( 比如坚持会员制不动摇 )。




1983年,全球零售业迎来新的里程碑,Costco和山姆的第一家店都在这年开业。


它们在90年代的销售额年平均增速分别高达15%、13%,形成会员店双雄格局。


在中国大陆地区,“会员制量贩”这个概念的科普实践是由山姆大叔会员店开启的。


1996年,大陆第一家山姆会员店在深圳开业,至今已有23年。


这是让文安德津津乐道的点。


“我们进入中国23年,最令山姆会员店有信心迎击对手的,是培养了一批有本土经验的中国采购团队,他们知道如何采购适合中国家庭的商品。”


潜台词是, 这23年的深耕和积淀,隔岸观火的Costco缺失了。


大约自2011年起,就不时有消息说Costco要到中国大陆开店,每次都只听声响,不见真身,直到今年。


Costco终于来了,虽然来得有些晚。



两家店互为对手多年,相似之处在于低价高质重体验,不过山姆主攻“80后90后的年轻家庭”,Costco凭着那些小心机,“阖家迪士尼”的氛围要浓些。


近年来,当电商挑起的新零售红红火火时,在两家都不擅长的线上领域,他们选择加入不同生态:


2014年,Costco登陆天猫国际, 并连续三年登上“双11”国际商家十强榜单。


2017年,Costco趁势开了第二家天猫旗舰店。


同年,为了抢占消费者的“最后一公里”,山姆会员店在深圳试水“云仓”,一种为周边3-5公里的用户提供1小时“极速达”的前置仓服务。


2018年,山姆会员店联合京东将“云仓”扩至北京、上海,并借京东绑定腾讯,采用微信支付为入会的主要支付方式。








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