【中国咖啡消费蓝海来了！市场规模达700亿 年增长15%】如今，国内咖啡馆越来越多，但目前我国咖啡行业缺乏统一标准和专业性，而咖啡馆这种业态，门槛低、工业化程度低、资产过重、盈利能力又相对较差，因此对资本市场的吸引力不大，一定程度上制约了我国咖啡行业的发展。与邻近的韩国和日本相去甚远，我国目前年咖啡销量仅与台湾地区规模持平，未来市场空间有望进一步增大。截至到去年年底，中国咖啡的销售市场达700亿，预测今后可能以每年15%的速度增长。
为其三天的第五届中国国际咖啡展于7月6日在北京开展，据了解，此次展会规模扩大到了3万平米，吸引了300多家展商参展。
央视财经记者在展会现场，看到了多款目前国际上最新的咖啡机、咖啡豆、咖啡饮品以及相关的设备器具。这里正在展示的是机器人自动冲煮咖啡，工作人员事先设定好咖啡的量和温度以及奶泡的配比，在咖啡机、打奶机和两台机器人摇臂手的配合下，仅仅2分钟的时间，一杯香浓的咖啡就冲泡完毕了。
咖啡师 李子豪：
从打奶到做咖啡，都是全部自动化，那个咖啡的量都可以设定好的。其实这个尽可能达到每一个咖啡的量是一样的，质量都是一样的。
据了解，这台机器人咖啡机近期将在上海的咖啡店里试运行。在这里，来自全国的几十位年轻咖啡师正在进行“咖啡拉花擂台赛”，在规定的时间内进行拉花水平竞技，并进行评选，将咖啡与艺术创意进行了完美的结合和展示。
参展商 王占京：
这个拉花大赛是一个全国的赛，全国20站，主要是在全国的一线城市，大中城市举办的一个拉花比赛，参与人数大概上千人，
看到这两杯饮料，你肯定以为是黑啤酒，但是其实它是氮气冰咖啡，氮气能够增加咖啡的醇厚感，增加视觉效果和新鲜度，目前市场价大概每杯50元左右。
参展商：
通过设备加入氮气，就像打一杯啤酒一样，这种咖啡口感呢就会更加的绵密然后喝起来比较冰霜，口感更好喝，样子也非常时尚。
如果留意一下你会发现，如今我们身边的咖啡馆是越来越多了，据了解，目前我国咖啡行业正以每年15%的速度增长，未来市场空间巨大。
消费者：
我是一个咖啡爱好者，大概每个月四五公斤咖啡豆，花掉四五百块钱左右消费在这个上面。
记者：
你今天来看有什么样的感受？
消费者：
就是想了解一下这个行业现在主要的情况。
专家告诉记者，目前我国咖啡行业还是缺乏统一标准和专业性，而咖啡馆这种业态，门槛低、工业化程度低、资产过重、盈利能力又相对较差，因此对资本市场的吸引力不大，一定程度上制约了我国咖啡行业的发展。
北京咖啡行业协会名誉会长 邹磊：
要尊重市场规律，因为它毕竟是一个市场行为，不要盲目的投资，另外也不要盲目的追求一些极品咖啡，中国人有个特点就是比着喝，##它是一个农产品，是一个大众消费品。
邹磊表示，咖啡应该回归大众消费品的属性，销售价格应该更合理，我国目前年咖啡销量与邻近的韩国和日本相去甚远，仅与台湾地区规模持平，未来市场空间有望进一步增大。
2017中国国际咖啡展主办方项目经理 辛鑫：
截至到去年年底呢，中国咖啡的销售市场呢是达到了700亿，我们预测今后可能以每年15%的速度增长。
