奶酪控最爱的8种奶酪，最后一个堪比“臭豆腐”

前几天朋友约我去他家吃打卤馕，

等了好久终于盼到了烤箱亲切的那声“叮”！

一开盖...等等！你哪位？？？

虽然我这朋友向来耿直，

可你还真做了打卤馕啊！！！

最后看了朋友的原材料，

才发现了玄机...

*以上图片来自 蓝小咪

大哥了！世界上奶酪有2000多种，

真不是每个都能拉丝的！

于是作为一个奶酪控，

我决定今天挑一些超市常见的品种，

给大家科普一下...铛铛铛敲黑板-

1

马苏里拉芝士

超市里常见的那种袋装奶酪碎，

便是成熟版的马苏里拉芝士，

本身没有什么味道，但是可以拉长长的丝，

记住啦， 做披萨或焗饭用这种准没错。

然鹅新鲜版的马苏里拉芝士，

则是那种水润Q弹的小白球，

口感更是清爽弹滑，

经常会用来做意大利冷盘。

2

车达芝士

一般超市里见的一片一片的橘黄奶酪，

便是朋友用错的车达芝士。

口味温和，加热后会有诱人的流浆感，

吃大汉堡绝对不能少。

对了，一般超市里买到的车达，

都是不太健康的再制干酪，

如果身边有进口超市，

推荐买新鲜切片的，还更实惠。

3

奶油奶酪

超市里能买到的奶油奶酪，

一般比较像不规则的奶油冰糕，质地柔软。

大家熟悉的重芝士蛋糕，

就是用大量的奶油奶酪做成的，

其实核算下来，成本真不比外边便宜。

除此之外，和淡奶油混合后，

做面包涂抹酱，也倍儿洋气。

4

帕玛森奶酪

帕玛森奶酪比较硬，口感微咸，

容易被奶奶当成地摊上买的硫磺皂。

不过上了餐桌，人家就高大上了，

哪哪都有它的身影，

甭管是刚做好的意面还是汤头，

都得拿它擦一下。

或者削成扁长的片，

扔到各种冷盘中能上升了好几个level。

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