寒露洁秋空,遥山纷在瞩。
孤顶乍修耸,微云复相续。
人兹赏地偏,鸟亦爱林旭。
结念凭幽远,抚躬曷羁束。
仰霄谢逸翰,临路嗟疲足。
徂岁方暌携,归心亟踯躅。
休闲倘有素,岂负南山曲。
——唐代·张九龄《晨坐斋中偶而成咏》
《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”
此时气温较白露时更低,露水更多,且带寒意,故名“寒露”。
寒露是二十四节气之第十七个节气,秋季的第五个节气,是深秋的节令,干支历戌月的起始。
寒露还是一个反映气候变化特征的节气,进入寒露,时有冷空气南下,昼夜温差较大,并且秋燥明显,故寒露时节应注意养肺润肠,防治咽干口燥等症。
金秋之时,燥气当令,燥邪之气容易从口鼻侵犯人体而耗伤肺之阴精。
暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。
古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥。”
寒露宜食
寒露时节可以适当多食甘淡滋润的食品以补脾胃,养肺润肠,并防治咽干口燥等症。
水果类宜食梨、柿、荸荠、香蕉等;蔬菜类宜食胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。
应多食用芝麻、糯米、莲子、粳米、豆浆、蜂蜜、酸梅汤、乳制品等柔润食物,少食用辛辣、煎炒、油炸等容易生燥伤损人体阴精的食物,平时可常常叩齿吞津、闭目养神。
宜食用偏温性的食物,以补充体内消耗的阳气,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,可以制成滋阴药粥来温服,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。
中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药等食品。
寒露时节温补适宜食补,不推荐食用药材进补,这是由于秋天过量温补容易生内热,加重伤阴,因此适量食补即可。
阳气非常虚弱的人可适量加入少量红参补气养阳。
此时节最适宜食用银耳,因为银耳的养肺效果特别好,并且兼具美容养颜功效,尤其适合女性在秋季食用。
药材上讲,沙参、玉竹、百合、石斛等都属润秋燥的佳选。
此时节不宜食用西瓜,虽然市面上还有西瓜卖,但这个时节一定不要再吃了,西瓜利水会伤阴。
如果实在口渴难耐,可以喝些酸梅汤,酸甘化阴,对身体有好处。
养生粥品
原料:百合30克,大枣18枚,莲子20克,银杏15粒,粳米100克,冰糖适量。
做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
原料:花生仁30克,粳米100克。
做法:将花生洗干净,粳米淘干净,将两者合在一起下锅,加适
量的水煮熟成粥。
功效:润肺止咳。
原料:松仁20克,粳米100克,食盐适量。
做法:将松仁、粳米分别淘洗干净,放入锅中,加清水、食盐,旺火烧沸后再改小火煮成粥。
功效:常饮此粥可预防秋季的肺燥咳嗽、肠燥便秘。
原料:党参25克,冰糖30克,粳米100克。
做法:将党参切成薄片,放锅内水煎,去渣取汁,同冰糖、粳米煮粥,可供秋冬季节早餐空腹食用。
功效:益脾气,补五臟,抗衰老。
养生菜品
原料:香菇、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、麻油适量。
做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量水煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。
功效:补益肠胃,生津除烦。
原料:莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜、精盐适量。
做法:莲藕、山药、胡萝卜去皮切片,姜切成丝。炒锅烧热,倒一点点油,放姜丝爆香,下胡萝卜略炒,加开水,移入砂锅中,煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮20分钟即可,出锅前加点盐,味道鲜美。
功效:养阴润燥,健脾和胃。注意:莲藕性寒,所以煮汤时加一些姜丝,浓浓的莲藕香中带一丝丝辣,既美味又滋补。
池 上
唐·白居易
袅袅凉风动,凄凄寒露零。
兰衰花始白,荷破叶犹青。
独立栖沙鹤,双飞照水萤。
若为寥落境,仍值酒初醒。
能量卦象对应:观卦完全形成期
天时能量对应:九月初
地支能量对应:酉时【17时~19时】
月度周期律对应:十二日
天象所座星宿:毕宿,昴宿,胃宿
臟腑能量对应:肺臟
经络能量循环对应:肾经
天地能量主运:金炁义德能量峰值期下滑阶段
六气能量主气对应:阳明燥金
八风能量对应:阊阖风
四季五行对应:五行阴阳属性是阴金转阳土
五音能量对应:商音波
人体脊椎对应:第5颈椎[C5]和第5骶椎[S5]