在我们大四川生活
不吃辣
几乎是件不可能的事
当然咯
来四川旅游
不吃火锅必将“
终身遗憾
”
火锅也不再“
单纯
”
从最早的麻辣锅
逐渐发展到了
鸳鸯锅
菌汤锅、酸菜锅、藿香锅
冬荫功锅……
于是······
我们
单位聚餐吃火锅
！
闺蜜逛街吃火锅
！
找不到吃的还是吃火锅
！
哈哈哈哈哈哈哈
就是一想到吃，首先就是火锅！
关键是
弄个蘸碟也是hin妖艳儿嘞
简单的油碟、香菜、小米辣······
已经无法满足了
蒜多！
香菜多！
小米辣多！
步骤很重要！
然鹅······
医生说这样吃火锅是错嘞！
生熟冷热分开，一周一顿最合适
四川省人民医院胃肠外科副主任、主任医师庞明辉告诉小早
不 要 太 饱
吃火锅吃得太饱太烫都不好，容易导致肠胃等部位出现不适，从而诱发急性肠胃炎等疾病，或伴发口腔黏膜损伤、消化道出血等
切 勿 频 繁
火锅一周吃一顿比较合适。如果有肠胃疾病的患者，尽量少吃红油火锅，并且要定期做胃肠的检查
生 熟 分 开
生熟筷子要分开，生熟食材也要有序地进行煮烫，食材一定要煮熟
要 用 蘸 料
火锅蘸料是个好东西，它被称为“火锅的灵魂”，它可以有效地控制食材入口的温度，以及通过香油的摄入润滑食道和胃肠道
温馨提示
：如果有肠胃疾病的患者，尽量少吃红油火锅，并且要定期做胃肠的检查。
你不要不信
活生生的例子来了
案例一：外省妹纸来成都一周6顿火锅，最终“烫”伤胃
因为对成都火锅的迷恋，外省姑娘小琴（化名）一周时间内吃了6顿火锅，嘴瘾倒是得到了满足，但是这几天却什么都吃不下，胃还疼得要命，在床上不停打滚。经过医院超声诊断科的胃肠超声检查，她被确诊为胃溃疡，险些穿孔。
案例二：她平时“无辣不欢” 最终败在一顿串串
小希是个山东姑娘，为了四川美食，她选择了在成都读大学，大学四年她早已活成了“成都人”，麻辣烫、冒菜、火锅、干锅，没有什么是她不敢吃的，有的时候甚至比同寝室的四川人吃辣还行。
大学毕业后，小希继续留在成都工作，可就在今年夏天，一顿串串居然把她击垮了。她和平常一样，和朋友们约着吃饭，这天他们选择了吃串串，这个辣度对她来说完全不在话下。饭后回家，小希开始觉得肚子有些隐隐作痛，她喝了些热水，可是到了晚上疼痛加剧了，还伴随着上吐下泻，自己吃了些药后，勉强入睡。
第二天疼痛丝毫没有减弱，还发了烧，小希去了医院，被医生诊断为急性肠胃炎。经过半个多月的治疗，小希花费了8000多元的医药费，终于治好了病。现在的小希，一听到火锅串串就怕，饮食习惯也发生了巨大的改变。
最后喃
小早就来教教大家咋个吃火锅
说得不好嫑打我
健康为上！
火锅蘸料终极豪华版
麻酱+香油+小米辣+蒜泥+陈醋+白糖+芝麻+葱花/香菜
这个终极搭配被很多美食爱好者所推荐，算是火锅蘸料里的大boss，有麻酱味辣味、蒜香味，还是酸甜口的，完美适配各种类型的火锅。如果不吃辣，就不要放小米辣了，或者适当的放少许。
麻辣火锅的蘸料搭配
蒜泥+香菜/葱花+醋+小米辣+芝麻
这个搭配适合吃四川、重庆的辣锅，四川、重庆的火锅店的香油都是罐装的，不是随意加，但是小米辣和蒜泥，是每个火锅店都有的，这个蘸料搭配既保留了辣味又提高了醇香度。广东潮汕牛肉火锅的蘸料搭配：沙茶酱+小米椒+花生碎+蒜泥。
