馒头的美味72变！这些百变口味的馒头，松软香甜，一口一口征服你！

要说最受吃货们喜爱的主食，馒头一定是其中之一。白白胖胖又松软的馒头，细细品味还能尝出淡淡的麦香味，无论配菜还是佐粥都是最质朴熨帖的存在。

什么？你说馒头味道太单调？那是你没尝过口味百变的馒头吧！快看看小果儿今天带来的花样馒头，将最常见的食材加入面团中，就能做出怎么吃都吃不腻的味道啦～香甜暄软，无论作为早餐还是零食都棒棒的，小朋友也爱吃～

1

紫薯馒头

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by 拾光机

·主料·

紫薯泥｜80g

面粉｜400g

·辅料·

酵母｜4g

凉水｜200g

·做法·

1. 紫薯洗净上锅蒸熟，放凉后去皮，碾压成泥。取80克紫薯泥备用。

2. 200克面粉加100克水、2克酵母混合，揉成光滑面团。

3. 200克面粉加80克紫薯泥、100克水、2克酵母混合，揉成光滑的紫薯面团。

4. 分别将白面团和紫薯面团擀开。

5. 两个面皮叠加，继续擀开。

6. 从一头卷起。

7. 分割成小馒头。

8. 放入蒸锅，不开火，醒发20～30分钟。

9. 凉水上锅，大火上汽后，中小火蒸20分钟左右。

2

刀切奶香馒头

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by coldly

·主料·

面粉｜200g

淡奶油｜40g

清水｜70g

·辅料·

酵母｜3g

细砂糖｜20g

·做法·

1. 把面粉、酵母和糖倒在一起。

2. 一边用筷子搅拌面粉一边倒入奶油和水的混合液，搅拌成絮状。

3. 用手把面团揉至光滑。

4. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧就是发酵好了。

5. 把面团取出，按扁排气后滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。

6. 把面团按扁擀成长方形的薄片，表面用手抹点水。

7. 从上至下把面片卷起来，滚至一样的厚度。

8. 略微按扁，用刀切小段。

9. 生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油，锅内放温水，盖盖发酵约20分钟。

10. 面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸，10分钟后关火焖3分钟再开盖。

11. 成品长这样，奶味很香浓噢～

3

南瓜馒头

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by lucky_girl啊啊啊啊啊

·主料·

馒头面粉｜500g

南瓜｜300g

·辅料·

糖｜50g

酵母｜5~6g

·做法·

1. 南瓜去皮切片，蒸10分钟，以蒸软为准。

2. 压碎，晾凉。