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酗酒，啊不，嗜酒如命的大不列颠，在啤酒这件事上，一向很有摇滚的“死磕精神”。
但中英两地相隔万里，不是每个人都能有机会，去亲身体验一把他们的精酿文化。想简单快捷地体验一场英国精酿啤酒之旅，不如先来喝一遍我们推荐的这家既有脾气、也有态度的英国酿酒厂。
如果你去过几次精酿酒吧，应该对它不陌生，他们酿酒的自尊，比《敦刻尔克》里士兵男孩们的颧骨还高。为了坚持酿自己心目中的好酒，他们不光怒怼消费者，跟同行大战，一生起气，连大英政府都敢骂。一个现在拥有540名员工、32000名股东、全世界拥有44家酒吧的精酿大拿——BrewDog。
1 | 是什么酒厂，买家爸爸们也敢怼？
他们曾经的酒标上写着这样一段宣言：
“这款酒很牛逼，不是那种低端的大路货。我们不在乎你是不是喜欢，我们要的也不只是在那些淡出鸟的酒中鹤立鸡群。我甚至怀疑你的品味是否足够来欣赏这款酒的深度和优秀。
这款酒用的是最新鲜、优质的原材料，且完全不加防腐剂。如果你这些都不在乎，那么就滚回去喝你那些烂大街、淡如水的拉格啤酒，我们这里不欢迎你。
苏格兰弗莱茨堡AB43 8UE——酿酒狗“
Brew Dog 恨不能把其他工业啤酒送上断头台
成立于2007年的brewdog，创始初期只有两人一狗，由两个英国小伙James Watt和Martin Dickie共同建立，他们的野心毫不保留地表现在他们的酒标上。就是因为厌倦了市面上千篇一律的淡拉格，立志想自己干出一些名堂。毅然决然的花光自己所有的钱并且还向银行贷了款，买了酿酒设备去酿酒。
创始人James Watt & Martin Dickle
虽然做派嚣张，但是Brew Dog的优秀出品，给了他们足够的底气。销量也有了很快的提升，2007-2008年内产量就翻了4倍，可还是供不应求，如何获得资金购买更多的发酵罐和更大的厂房成为一大问题。
Brew Dog可能是最懂创业的精酿酒厂了，2009年他们发起了Equity for Punk的众筹计划，1300人入股，一次性解决了资金匮乏的问题。那一年Brew dog一跃成为增长速度最快的英国酒厂。至今已经4轮众筹了。
2 | 跟同行死磕是家常便饭
英国最烈的啤酒
Brew Dog的标签很多，“Strong”是他们一直标榜自己的关键词，在不少报纸上可以看到他们的称自己酿造英国最烈的啤酒。
2009年，Brew Dog还真的史无前例的酿造出了酒精度高达32%的Imperial Stout，Tactical Nuclear Penguin（战术核弹企鹅），一下打破啤酒酒精度不高的固有印象。世界上最烈的啤酒诞生了，他们超凡的酿酒技术也被人称道。
Tactical Nuclear Penguin 战术核弹企鹅
但是故事还没完。
对于酿高度酒这件事，德国的Schorschbräu（少士博）酒厂并不服气，作为啤酒王国的德国怎么能在酿酒这件事上输给英国人呢？Schorschbräu立即酿造了一款酒精度达到40度的schorschbock（ 这款酒的风格是：冰溜博克。起源于德国使用低温分离酒精的技术）来回应，称自己酿造的是世界上酒精度最高的啤酒。
酒精度之争就此打响。
Brew Dog发布了Sink the Bismarck Imperial IPA 击沉俾斯麦帝王印度淡色艾尔（Bismarck纳粹超级战舰，首航9天就被海军围剿击沉） Abv 41%
Sink the Bismarck 击沉俾斯麦
Schorschbräu回击了Schorschbock Abv 43%
Schorschbock Eisbock Abv 43% 少士博克43
Brew Dog最后也酿造了一款Eisbock（冰溜博克）——End of History（历史的终结） Abv55% ，这款酒用了12只松鼠标本做包装，全世界仅有12瓶，好像在说“你们的伎俩老子也会。”
End of History 历史的终结
当时还受到了动物保护组织抗议，但Brewdog声称这些松鼠都捡公路上被车撞死的～至贱无比～
Schorschbräu回击了Schorschbock Abv 57%成为了这场战斗的收尾。
Schorschbock Abv 57% 少士博克57
最后，看似是Schorschbräu的胜出，但Brew Dog却博得了最大的关注。虽然他们现在都已不是记录保持者，比如Brewmeister酿造的Snake venom拥有高达67.5度的酒精，但那都是炒冷饭了。
3 | 为了政府，他们不辞辛苦地专门做了一款酒
精酿啤酒的酒精度一般都会比市面上的美式淡拉格高。
打个比方，我们喝的百威一般都在3度左右，而由于追求更多风味，更长时间的发酵使得大多精酿啤酒的酒精度在4－13度，更何况Brew Dog还酿造出了55度的。英国由于酗酒严重，政府为了控制饮酒量，对酒精度高的酒征税是会极大的增高。枪打出头鸟，矛头直指Brew dog。
于是，Brew Dog酿造了一款nanny state（保姆政府），酒精度只有1.1%，据说在这样低度的状态下依然拥有不错的风味，好像在说“老子怎么酿都是好喝。“
保姆政府
BrewDog 层出不穷的创意，极具讽刺的营销手段，满载英国佬骚包的幽默感，很难让人忽视他的存在。
不过一切有脾气的基础，是它的酒品质够好。英国本身就坐拥众多啤酒风格，酿酒狗的每一款产品，都在自身风格上表现出了十足个性。我们挑选的几款酒，不只重视它的独特创新，也要足够好喝。
为了大家能积极、深入、全面学（喝）习（酒）英国啤酒的心情，我们这次特别搞了个酿酒狗专区，首要重点先画出来：专区酒款全部八折。
我们选了什么？
企鹅市集 | 酿酒狗Brewdog凌晨5点啤酒
五种麦芽、五种酒花，酿造出的5%酒精度的啤酒。
既有麦芽焦糖的甜香，微微酒花带来的水果香气。
浆果、巧克力、吐司、荔枝与香料的复杂风味。
酿酒狗Brewdog流浪者vaga bond啤酒
英国酿酒狗Brewdog 小马鬼俱乐部啤酒
证明了英国人不愧是Ipa的发明者。
热带水果香气主导，同时不忘麦芽芳香。
注重口味平衡，非常易饮。
英国酿酒狗Brewdog朋克印度IPA啤酒
ratebeer上97分。
便宜，性价比非常高，特别适合备货当口粮酒。
白花香、柑橘的水果香气，丰富清新，但却不苦。
英国酿酒狗Brewdog 黑心牛奶世涛啤酒
一流世涛水平，风味醇厚丝滑。
咖啡、香草气息完美融合，强烈的巧克力气息
酒体轻薄，甜美可口，像在吃甜品。
酿酒狗的这几款酒，不仅适合给入门者尝新，而且我们很重视每一款的易饮性。
趁着专场八折，口粮快囤起来嘛！
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