随着全球消费者健康意识的不断提高，功能食品市场规模持续扩大。
据前瞻产业研究院初步统计，2023 年中国功能食品市场规模已达 3523 亿元，2016 - 2023 年年均复合增长率为 6%，这一增长主要来源于：一是老龄化社会的加剧，使得对具有保健功能食品的需求日益增加；二是年轻消费者对健康生活方式的追求，推动了功能食品在日常消费中的普及；三是科学技术的不断进步，为功能食品提供了功效认证强有力的证明。功能性食品自2020年起成为消费黑马赛道，大量的初创公司成立并获得融资，添加了玻尿酸、益生菌、白芸豆等功能成分的饮料、软糖、果冻等零食态健康养生产品登陆市场，被解读为保健食品的零食快消化。功能性食品在此背景下脱颖而出，它们不仅具有零食的形态和口感，还加入了特定的健康成分。在产品设计上，这些食品强调社交元素和适合年轻人的品牌调性，结合了“营养”、“美味”、“创新”等特点，引领健康消费品市场的创新潮流。功能食品因受众人群广、市场空间大、入行门槛较保健品低等特点，吸引了各类玩家，目前各品牌产品同质化严重，深陷内卷困局，但是功能食品的功效真的是真的吗？据了解，功能食品的市场质疑点主要集中在以下几个方面：- 夸大功效：一些功能食品企业为了吸引消费者，过度夸大产品的功效。例如，某些声称具有减肥功效的食品，实际效果可能并不明显，但在宣传中却使用 “一周瘦十斤” 等极具吸引力的表述；一些助眠产品宣传 “吃一粒，安睡整晚”，但消费者服用后可能效果不佳。这种夸大功效的宣传容易误导消费者，使消费者对功能食品的实际功效产生质疑。
- 缺乏科学依据：部分功能食品所宣称的功效缺乏足够的科学研究和临床验证。虽然一些企业会引用一些初步的研究成果或个别案例来支持产品的功效，但这些并不足以证明产品在普遍人群中都能达到所宣称的效果。比如一些声称具有提高免疫力的功能食品，其功效的验证往往不够严谨，难以让消费者信服。
消费者对功能原料的了解程度、信任度和尝试意愿是品牌面临的关键问题。传统品牌通常需要投入大量时间和资金来推广和教育消费者。然而，近些年，各品牌开始向“上”内卷，利用科学技术向消费者证明上游原料的功能性，这种方式既科学又扎实稳固，比起疯狂式地洗脑营销，更容易低成本被消费者接受。科学循证是品牌卷科技浪潮下重要的组成，基于最新的科学证据，再经过严格设计并通过验证的产品更能脱颖而出。企业通过科学研究和实验验证产品的功效，能够提高产品的可信度和口碑，增强产品的市场竞争力，吸引更多消费者购买。反之，如果企业的功能食品缺乏科学循证支持，一旦出现功效方面的质疑或安全问题，可能会面临法律诉讼、产品召回等风险，给企业带来巨大的经济损失和声誉损害。万益蓝WonderLab第3代小蓝瓶益生菌，以“科学营养可循证”为研发理念，实现配方、活性、协同、体验四大升级：从15000+菌株库中精选6大菌株，每一株菌都有编号，每一株菌都经过临床验证，这些菌株经过科学复配，彼此之间互不抑制，协同效果显著提升，更好地发挥对肠道健康的调节作用。作为全球膳食营养补充剂行业领先企业，汤臣倍健始终坚持“科学营养”战略，以科技创新为核心驱动力，不断突破技术壁垒，推动健康产业向更高质量发展。例如公司在护肝领域，与中山大学公共卫生学院、孙逸仙纪念医院等顶尖科研机构合作，通过严格的随机三盲对照试验，证实了水飞蓟葛根丹参片对改善非酒精性脂肪肝的积极作用。这一研究成果不仅为汤臣倍健旗下护肝品牌健安适增添了科学循证成果，也为广大消费者提供了更加可靠的护肝解决方案。在竞争激烈的功能食品市场中，具有科学循证支持的产品更能脱颖而出。企业通过科学研究和实验验证产品的功效，能够提高产品的可信度和口碑，增强产品的市场竞争力，吸引更多消费者购买。那么“企业该如何做好科学循证？”，功能食品需要掌握科学循证的五个梯度性的阶段：- 理化检测：利用物理和化学的方法与手段，对物质的物理性质、化学组成、结构等进行分析和检测。目的是确定物质的基本性质和成分是否符合规定的标准或要求。
- 配方研究：对原料特性以及所含营养物质组成进行研究，通过不同营养物质的作用机理机制与量效关系分析，搭配制定合理的产品方案，增加和促进营养物质的吸收。
- 动物实验：在实验动物（如小鼠、大鼠、兔子、猴子等）身上进行的科学实验，通过模拟人类疾病状态或暴露于某种物质的条件，观察动物的生理、病理变化等反应。目的一是为了初步评估某种物质（如药物、化学品）的安全性和有效性，二是为了深入了解疾病的发生和发展机制，为后续的治疗方案开发提供理论依据。
- 人体评测：在人体上进行的各种科学实验。其目的可以是为了研究人体的生理机制、病理变化，或者测试某种物质（如药物、医疗器械、化妆品等）对人体的基本影响。
- 临床试验：主要针对药物、医疗器械、治疗方法等医疗相关产品或技术进行的系统性研究。目的是严格评估这些医疗产品或技术在人体中的安全性、有效性，以确定其是否可以用于临床医疗实践。
严谨完整的科学循证是功能食品企业宣传产品强劲的背书，企业可以利用科学循证来建立品牌信誉和提升市场竞争力。当企业能够提供科学、严谨的产品功能证据时，有助于塑造专业、可靠的品牌形象。这种品牌形象可以使企业的功能产品脱颖而出，吸引更多消费者购买，从而提高企业产品的市场份额。
功能食品的发展道阻且长，但做好科学循证一定是康庄大道，我们一起走好。
厘米（临书）生物科技是一家专注于服务各高端美丽健康产业原料、品牌、渠道公司的科学循证体系服务公司，能根据客户的需求，定制化提供循证体系、技术储备体系建设服务，并且高效的团队还能提供配方设计、监制服务，并且能为科学传播保驾护航。关于宸睿资本
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