健身最好的脂肪来源，但懂怎么吃的人却并不多

而且不像人们以为的， 虽然脂肪的热量相对更高，但是当你控制好量之后，摄入脂肪会比不摄入脂肪更有利于促进 身体脂肪的消耗，良好的激素分泌跟整体健康 水平。 除 了脂肪 之外， 坚果中 像是 蛋白质，纤维素以及各种微量元素的含量也是十分丰富的 ，尤其是对于不爱吃蔬菜以及素食主义者，坚果更会是重要的营养来源。

另外坚果属于低升糖指数的食物，对于血糖波动影响不大， 如果把它归类为零食那绝对是优良的选择 ， 而且由于脂肪跟蛋白质的含量，以及坚果中含有的 肽YY（PYY）和胆囊收缩素（CCK）， 都会对我们增加饱腹感跟抑制食欲带来一些帮助。

（虽然个人体会不太是这样..坚果会吃多还是会适可而止，跟你选择的坚果口味，加工方式跟价格我想都会有关系 ）

上述这 五 款是我最常会选择的几款坚果，总的来说，了解完以下几点要与不要，相信在坚果这个问题上你也就不用担心了。

吃坚果要注意的几点：

1.注意量。

毕竟坚果的热量在同等重量的食物里算十分可怕的，所以摄入的量一定是我们首先要考虑到的要点 。按照最新2016 年的中国居民膳食指南，对于每日的坚果摄入量的建议是在10g左右（去壳），基本上就是市面上常见的坚果零食一小包的量。

不过光是参照这一点去摄入坚果是很容易出问题的，尤其当你处在对饮食要求比较严格的事情，我们就很有必要考虑日常饮食的安排，尤其是脂肪的摄入量。

比如健身人士都很喜欢吃鸡蛋 ，假设你一天的脂肪摄入量是在50g，那么在吃完5个全蛋之后，再加上其它肉类主食以及食用油中的脂肪，基本50g的摄入量就达到了， 在这种情况下可能不要再吃坚果就是更好的选择 。而相应的如果你当日的坚果摄入量比较大，那么你最好控制一下其它食物中摄入脂肪的量，可能就不得不浪费几个蛋黄了。

2.尽量选择未加工过的。

虽然精加工过的坚果产品在好吃程度跟口味多样性上远远胜过了未加工过的坚果，但是考虑到不同的加工工艺，比如裹了面粉巧克力的，比如油炸的口味重的，比如加了人造奶油的…这种种手段就可能会增加 1.热量摄入 2.反式脂肪摄入 3.盐分摄入 ，虽然这一番处理之后味道是好吃了一些，但也就失去了它本身健康食品的价值，那还不如考虑选择其它更好吃的“垃圾食品”？

3.选择自己喜欢吃的，但同时也要尽量保持种类丰富。

虽然不同的坚果之间所含有的营养物质比例有一定区别，热量也有高有低，但总体而言其实差别还是挺小的，毕竟也只占我们日常总热量的一小部分，所以挑自己喜欢的会比在意这些细节更为要紧。不过鉴于含有微量元素的种类跟量区别较大， 所以可以的话还是搭配不同的坚果进行食用会更有好处。

最好不要吃的坚果：

由于坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，当储存不当的时候就容易产生酸败的现象出现异味。 除了口感会变得极为糟糕之外摄入后还很容易引发腹泻消化不良等肠胃问题。

这就有点像是打过蜡的水果也需要小心一样，虽然外表更加鲜亮卖相更好， 但是我们依旧难以判断摄入后会对身体健康带来的影响 ，即使你认为坚果都是去皮吃问题不大。

虽然坚果是干货没那么容易坏，但是大部分人也会因此更不注意保存环境，而不少坚果又很容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，这就会产生会危害到我们身体健康的黄曲霉毒素，因此霉变的坚果就直接扔掉不要觉得可惜，而如果你不知道怎么分辨就已经入了口， 那么在你察觉到嘴巴里有反常的苦味甚至霉变的味道后就要及时吐出来并且漱口从而降低影响。

最后还有一点要大家注意的就是我们在超市便利店还有网上很常见到的那种一包包的 “每日坚果” .

类似“每日坚果”这种理念的产品当然在帮助大家意识到坚果对于健康的益处上有促进，但是不少的相关产品其实是需要我们擦亮眼睛去选择的， 因为很多我买过的每日坚果都是果干多过坚果 ，虽然吃起来口味更丰富，但显然就耽误了我们买它们的初衷。

因为坚果类的产品往往还是能放比较久的时间，所以想要吃更多不同种类的坚果， 不妨多买几种大桶的坚果，自己混起来每日吃少许即可。

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