5个看似节省的好习惯，竟然会增加癌症风险！

新疆949交通广播 · 公众号 · 新疆 · 2025-02-08 22:09

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来源：健康时报、科普中国

“冰冻三尺，非一日之寒。”很多癌症不是短时间内发生的，而是与日常的生活习惯息息相关。特别是一些本不该节省的“节省”，看似好习惯却可能增加癌症风险！

习惯一：

食物坏一点继续吃

水果烂了一小块，面包长了一点霉菌，甘蔗一小段变质了……有的人认为只要把坏掉的部分切除干净，好的地方还可以吃。

事实上，食物发霉是由霉菌的生长繁殖引起的。 霉变水果的可见霉斑只是“冰山一角”，霉菌和毒素早已扩散至内部。 因此，即使切除霉变部分，剩余部分也不宜食用。

此外，食用发霉食物可能导致肠道不适、过敏反应和呼吸系统疾病等健康问题。而霉菌生长过程中产生的有毒代谢产物——真菌毒素，可引起中毒、免疫缺陷、致癌、致畸等健康危害。

健康建议：

1. 尽量购买新鲜的食物，每次少买一点，吃完再买。

2. 碰撞损伤一点的水果可以吃，但是已经霉变的水果扔掉更保险。

3. 尽量少买已经切好、搭配好的半成品蔬菜和水果。

习惯二：

怕浪费常吃剩饭剩菜

很多人非常节约粮食，吃不了的饭菜，经常就放在冰箱里面，第二天、第三天还在继续吃。偶尔吃一顿没关系，但如果长期吃剩饭剩菜，就可能带来危害。 剩饭菜等是胃癌的“推手”，胃癌更易盯上“饮食习惯不健康的人” 。

健康建议：

1. 与其面对剩饭剩菜时心疼，不如提醒自己和家人做适量的饭菜，别剩下。

2. 挑选新鲜和有益健康的食物。

3. 世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。

习惯三：

反复使用回锅油

油炸食物会用很多油，为了不浪费，有的家庭会使用剩下的油，继续炒菜用。炸过食物的油看着没有什么异样，殊不知，油 经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 ，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物会急剧增加。

健康建议：

1. 剩油避免反复高温烹调，建议低温烹饪使用。如果不想浪费，可用剩油来做面食，例如葱油饼、花卷、点心等，如果油中有固体杂质，先过滤一下。

2. 剩油还可以做汤，尤其是蔬菜汤，可以在汤里放一点。

3. 水焯蔬菜的时候，可以加几滴剩油，可使蔬菜色泽鲜亮，增加蔬菜口感。

习惯五：

不舍得开抽油烟机

有些人做菜习惯用大火爆炒，为了省电，又舍不得用抽油烟机，这时就会吸入大量油烟。

厨房油烟对人的影响，从小了说对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期油烟的吸入还可以导致慢阻肺。

此外， 厨房油烟也是引发肺癌的危险因素之一。

健康建议：

1. 开火前先打开抽油烟机，每次煤气炉点火、熄火时可能会泄露一点燃气，同时燃气燃烧时也会产生废气，有害健康。