米脂小米，好喝养胃又养颜！

五谷杂粮，小米养人，还不胖人。 早餐一碗米脂小米粥，清肠养胃；

中餐一碗小米蒸饭+适当配菜，减肥减脂； 晚餐一碗小米南瓜粥/红枣小米粥，养胃养颜；

如果你需要一段时间好好清理自己的身体，不妨试试， 身体多少会通透红润些。

虽不及山珍海味贵，米脂的小米 却养人。

米脂县， 因其 盛产的 小米 米汁淅出如脂而得名。 素有“美人县”的美誉。 中国四大美女之一的貂蝉，就出生于此。

米脂县 十年九旱的黄土山地，很适合杂粮生长。所产的 小米色泽金黄，质粘味香。熬出的 米汤表面，并且还可以揭起三层油皮。 是 我国 “ 四大贡米 ” 之一。

米脂小米熬出来的水又叫桃花水，清爽甘甜，熬出的小米粥漂着油脂，散发清香，滋润出了米脂姑娘们红润粉嫩的小脸蛋。

每年秋收季节， 米脂县便迎来一片繁荣景象，新出的米脂小米开始 收割了！

米脂县的小米鼓胀，重重的压得谷穗垂下头来，沉甸甸暖洋洋地映衬在农民的笑脸上，难得的富足气象，甚是喜人。

米脂县是以农作物命名的县城。

所谓 一方水土养一方粮 ，陕北米脂县桃镇，地理条件得天独厚，是米脂县海拔最高的地方。

在这高原丘陵沟壑带来了无尽的干旱和风沙，也因全年温度限制，拥有足够的生长时间和日照才能保证谷子的成熟，本是恶劣的自然条件， 反而孕育了米脂小米的营养价值和口感。

米脂小米能够得到大家的认可，与农民 传统的耕种方式 是分不开的，小米种植在黄土高坡上，至今还用牛车作为交通工具。

栽种、管理、收割一直遵循自然农法，人工种植，不使用任何化肥肥料，坚持使用天然农家肥 ，种植出的小米绿色健康、营养物质丰富。

谷子成熟后，谷穗沉甸甸的，颗粒饱满圆润，打磨谷子方法原始， 保留浓浓的米香，不抛光处理，使得小米营养价值高。

▲左为去掉的谷皮小米（待挑杂质），右为吹掉的谷皮

几乎每家每户都保存着石碾子，在谷子脱壳前，小米经过晾晒、碾压、翻腾。